巴米亚尽管有很多配料，却是如此丰盛的炖菜。 我喜欢在寒冷的日子里用米饭和沙拉做饭。 您可以通过省略牛肉而不损害风味来制作这种配方素食。
我喜欢制作巴米亚，但准备新鲜秋葵的时间可能非常耗时。 另外，它在市场上也不容易获得。 在巴米亚使用冷冻秋葵真的减少了时间，但不影响风味。
什么是秋葵？
秋葵 - 也被称为okro - 被称为“女士手指”。 它从锦葵科的开花植物开始生长。 它的可食用绿色种子豆荚很受欢迎。
原产于东北非洲的秋葵被称为非洲最有营养的蔬菜之一。 该植物通常种植在世界各地的热带和温暖地区。 巴米亚在干燥肥沃的土壤中生长最好。
秋葵的健康益处
它的卡路里很低。 它们每100克只含有30卡路里。
秋葵含有丰富的膳食纤维，矿物质和维生素。
营养学家经常推荐帮助控制胆固醇。
豆荚提供健康剂量的维生素A和类黄酮抗氧化剂。
新鲜的豆荚是叶酸的良好来源。
- 它们富含维生素B族复合维生素，如烟酸，维生素B-6，硫胺素和泛酸。
- 秋葵含有大量的维生素K，这对血液凝固酶和骨骼强化有益。
你需要什么
- 1磅炖肉（羊肉或牛肉）
- 1磅冷冻秋葵
- 16盎司罐装碎番茄
- 4盎司。 罐装番茄酱
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2瓣蒜，粉碎
- 半茶匙孜然
- 1茶匙香菜
- 1/8茶匙五香粉
- 8杯水
- 盐和胡椒粉调味
- 2汤匙橄榄油
如何做到这一点
在一个大锅里，棕色肉和橄榄油。 加入洋葱和大蒜。
加入碎番茄，用肉，蒜和洋葱搅拌均匀。 加入小茴香，香菜，盐和胡椒以及五香粉。 加水和番茄酱。 搅拌均匀。
加入秋葵并煮沸。
将热量降低至2小时，或直至肉嫩而完成。
烹饪时酱汁应该变稠。 如果不是，请加1/2杯通用面粉。
用白米饭和沙拉佐餐巴米亚。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 505 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 106毫克 |
| 钠 | 200毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 34克 |