沙拉三明治是一种神话般的蛋白质填充主菜，在纯素食者中很受欢迎。 但是，除非你拥有一台油炸锅，否则在家里制作会有点棘手。 而且，即使你拥有一台油炸锅，但对许多人来说，用这种方法制作三明治可能有点令人生畏。
进入烤箱烤沙拉三明治。 它拥有所有传统的沙拉三明治的美味，脂肪少得多！
你需要什么
- 3瓣大蒜
- 1个小红洋葱，去皮和减半
- 2杯煮鹰嘴豆，无论是罐头还是干燥的，排干和冲洗的
- 1/2茶匙地面香菜
- 1茶匙地面小茴香
- 1茶匙盐
- 1茶匙发酵粉
- 1杯鹰嘴豆粉（也被称为鹰嘴豆豆粉或besan）
- 4汤匙切碎的新鲜欧芹
- 4汤匙切碎的新鲜香菜叶
- 1 1/2汤匙食用油（推荐橄榄油）
- 1/4茶匙黑胡椒粉
如何做到这一点
将烤箱预热至400华氏度。 烤箱预热后，将3瓣大蒜和红洋葱放在一个小烤盘上烤约27分钟，直到叉子嫩。 从烤箱中取出，但不要关掉烤箱。 让大蒜和红洋葱冷却约10分钟。
将烤大蒜和红洋葱放入食物加工机的碗中，以及煮熟的鹰嘴豆，香菜，孜然芹和盐。
将鹰嘴豆泥煮至光滑，每隔30秒停下来刮去食物处理器的碗，或根据需要。 混合后的混合物应该是浓厚的鹰嘴豆泥的稠度。
将鹰嘴豆泥转移到一个大碗里。 加入发酵粉和鹰嘴豆粉，并轻轻地折叠以在鹰嘴豆混合物中结合并分布。 切碎的香菜和香菜。 使用非常干净和干燥的手，将混合物加工成面团，根据需要添加更多的鹰嘴豆粉。 将面团分成2英寸的球，然后轻轻地按压成大约1 1/2英寸宽的扁平球。
将未焙烤的沙拉三明治放在覆有羊皮纸的薄饼上，用1/2量的烹调油轻轻刷上沙拉三明治肉饼的顶部。 翻转并用余下的油擦拭沙拉三明治的另一面 - 你可能不需要使用所有需要的油。 用黑胡椒粉撒上沙拉三明治肉饼的一面。
在预热的烤箱中烘烤15分钟，然后翻转沙拉三明治并再烤15至18分钟，或直至金黄色，香气和烘焙。
享受塞入皮塔饼，沙拉顶部，或在旅途中作为快速简单的午餐。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 471 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 670毫克 |
| 碳水化合物 | 73克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 19克 |