如果你需要一道美味的猪腰肉烤食谱,这是一个不错的选择。 它烤至完美,并配以浓郁杏味甘露酱。 这使得土豆泥和一种蔬菜或沙拉很好吃,或与红薯和绿色一起食用。
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你需要什么
- 1块猪肉腰部烤,约4至5磅
- 盐和胡椒
- 2杯杏花蜜
- 2/3杯淡红糖,牢固包装
- 2汤匙玉米淀粉
- 2 1/2茶匙干芥末
- 1 1/2汤匙苹果醋
如何做到这一点
- 将烤箱加热至325 F(165 C / Gas 3)。
- 按照钻石设计对烤猪肉上的脂肪进行评分。 将盐和胡椒擦在肉的表面。 将烤好的面朝上放在浅烤盘上的架子上。 将肉温度计插入肉的最厚部分,确保它不会碰到脂肪或骨头。 烤一小时45分钟。
- 在平底锅中加入杏花蜜,红糖,玉米淀粉,芥末和醋; 用中火煮,不断搅拌,直至混合物变稠并起泡。 为酱料预留1/2杯杏子混合物。 巴斯特烤剩余杏釉混合物。
- 烤猪肉另外30分钟或直到肉温度计登记160°。 把猪肉放到一个盛肉盘上,保留3汤匙滴水。 准备酱时,请保持烤热。
- 将保留的杏子混合物和滴在中等锅中; 搅拌好。 用中火煮,不断搅拌,直至酱汁充分沸腾。 用酱汁烤制。
6至8人份。
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营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 455 |
总脂肪 | 20克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 120毫克 |
钠 | 143毫克 |
碳水化合物 | 25克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 42克 |