如果你需要一道美味的猪腰肉烤食谱，这是一个不错的选择。 它烤至完美，并配以浓郁杏味甘露酱。 这使得土豆泥和一种蔬菜或沙拉很好吃，或与红薯和绿色一起食用。
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你需要什么
- 1块猪肉腰部烤，约4至5磅
- 盐和胡椒
- 2杯杏花蜜
- 2/3杯淡红糖，牢固包装
- 2汤匙玉米淀粉
- 2 1/2茶匙干芥末
- 1 1/2汤匙苹果醋
如何做到这一点
- 将烤箱加热至325 F（165 C / Gas 3）。
- 按照钻石设计对烤猪肉上的脂肪进行评分。 将盐和胡椒擦在肉的表面。 将烤好的面朝上放在浅烤盘上的架子上。 将肉温度计插入肉的最厚部分，确保它不会碰到脂肪或骨头。 烤一小时45分钟。
- 在平底锅中加入杏花蜜，红糖，玉米淀粉，芥末和醋; 用中火煮，不断搅拌，直至混合物变稠并起泡。 为酱料预留1/2杯杏子混合物。 巴斯特烤剩余杏釉混合物。
- 烤猪肉另外30分钟或直到肉温度计登记160°。 把猪肉放到一个盛肉盘上，保留3汤匙滴水。 准备酱时，请保持烤热。
- 将保留的杏子混合物和滴在中等锅中; 搅拌好。 用中火煮，不断搅拌，直至酱汁充分沸腾。 用酱汁烤制。
6至8人份。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 455 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 120毫克 |
| 钠 | 143毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 42克 |