自制Warqa食谱摩洛哥砖糕点

Warqa糕点（有时被称为“砖糕点”）是一种重要的摩洛哥成分，用于制作许多甜味和咸味的糕点和菜肴。虽然传统的方法是将热粘面团涂在热锅上很难掌握，但是可以使用将面糊“涂抹”在锅上的更容易的方法来使糕点叶在家中。

除了下面列出的成分外，您还需要准备以下物品：

除此之外，耐心是所有需要的，因为你会一个接一个地烹饪warqa的叶子。

你需要什么

将Warqa成分在食品加工机或搅拌机中一起加工一或两分钟，或直至非常光滑和丝滑。将面糊通过过滤器倒入碗中，盖上盖子，在室温下放置一小时或在冰箱中放置较长时间。
当您准备好制作糕点叶子时，请用水将中间的一个锅装满，然后煮沸。将热量减少至小火，并将不粘煎锅置于水壶顶部。（选择一个煎锅和一个锅，它们将尽可能贴合在一起，一个较大的不粘煎锅最适合制作巴斯蒂拉糕点，而如果制作煎蛋用的煎蛋 ，可能会发现更小的煎锅。）将锅加热10分钟。

将不粘煎锅轻轻涂抹，擦去多余的油。
使用您的画笔搅拌准备好的warqa面糊，擦去刚毛上的多余部分，然后用面糊从面板上“涂”出面包，从周边开始，然后填充中心。根据需要浸入额外的面糊以创建不透明的湿面糊层。用一点点面糊填写你错过的任何洞或空间。
让面糊煮成半透明的糕点叶。这不会花太长时间，只需一到几分钟。当中心不再显得潮湿或感觉粘稠时，您会知道它已完成，并且边缘变干并从锅体侧面脱离。
用橡皮刮刀从平底锅上松开煮熟的糕点叶，并用其边缘将其提起。将其侧面朝上放置在衬有塑料包装的盘子或托盘上，并轻轻地用油刷洗煮熟的面。
没有必要再给油锅加油。用剩下的面糊重复这个过程，在工作时将面朝上的糕点堆叠起来。记得给每层油。
将一叠糕点叶包裹在塑料中，直到当天晚些时候需要。在工作之前修剪干燥的边缘。如果您打算在另一天使用warqa ，请轻轻分开冷却后的面层并将面朝上的面朝上重新堆叠（这有助于避免面团粘在一起），然后包裹并冷冻直至需要。在室温下解冻一小时。
使用warqa时 ，一般的经验法则是将煮好的一面（有光泽，涂有油脂的一面）保留在您制作的任何东西的外部，而填充物应该放在未煮过的一面。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）