这款经典瑞典肉丸的食谱包含巧妙的五香烤肉丸。 准备和烹饪的奶油酱不超过5分钟,它完美地完成了肉丸。
瑞典肉丸具有瑞典血统,在美国享有盛誉。这道菜的种类与家常菜差不多。 牛肉汤和奶油或牛奶通常组成酱,但鸡汤是好的,如果这是你手上的。 至于肉丸,许多厨师在混合物中加入洋葱。 如果你愿意,可以在一汤匙或两块黄油中加入1/2杯细碎的洋葱,然后加入肉类混合物中。
瑞典肉丸往往配以酱油和热黄油面条,但土豆泥也是一个很好的选择。 越橘果酱传统上与肉丸一起服用; 如果您找不到越橘果酱或蜜饯,请使用整个浆果蔓越莓酱或津津有味。
你需要什么
- 3片面包(白天,白色)
- 1/2杯牛奶
- 1磅碎牛肉
- 1/2磅碎猪肉
- 1个大鸡蛋
- 1茶匙犹太盐(或品尝)
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 1/4茶匙新鲜研磨的黑胡椒(或调味)
- 1/8茶匙地面五香粉
- 1/4杯干面包屑(罚款,未调味)
- 4汤匙黄油
- 4汤匙
- 多用途面粉
- 2杯
- 牛肉汤
- 1杯
- 一半(或淡奶油 )
如何做到这一点
- 把面包撕成小块,放入一个大碗里。 加入牛奶,静置10分钟左右。
- 给一个大的平底锅或果冻卷锅或用不粘的铝箔线涂油。
- 将烤箱加热至375°F。
- 在浸泡过的面包碗中,加入碎牛肉,猪肉,鸡蛋,1茶匙盐,肉豆蔻,1/4茶匙黑胡椒和五香粉。
- 将肉类混合物制成小肉丸; 在1/4杯精致的干面包屑中轻轻滚动肉丸,并将其放置在准备好的烤盘上。
- 烘烤20至25分钟,或直至肉丸完全煮熟。 碎牛肉和猪肉的最低安全温度为160°F。如果不确定,请使用即时读取的食物温度计检查一个或两个大型肉丸的中心。 如果您用地面家禽替换任何碎肉,将它们烹饪至少165°F。
- 从烤箱中取出肉丸,排出多余的脂肪。
- 用中火在煎锅或炒锅中融化黄油。 当黄油热时,加入面粉; 搅拌直至充分混合并起泡。 继续煮2分钟,不断搅拌。
- 将牛肉汤加入酱汁中煮至不断搅拌。
- 将半个半或奶油加入调味汁并搅拌混合。
- 根据需要品尝并加入盐和胡椒粉。
- 将肉丸加入酱汁并继续煮至热。 不要煮沸。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 663 |
总脂肪 | 44克 |
饱和脂肪 | 22克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 322毫克 |
钠 | 1,122毫克 |
碳水化合物 | 22克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 43克 |