使用你最喜欢的比萨饼地壳配方做一个深盘或薄比萨饼与美味的剩饭拉猪肉和烧烤酱。 配料清单可能看起来很长，但您可以用现成的地壳替代自制的，而不是自制的酱汁，使用大约1/2杯您最喜爱的瓶装烧烤酱。
我已经更新了配方，为可选的自制比萨饼外壳添加说明。 随意使用准备好的地壳或其他食谱或这种面包机啤酒比萨面团 。
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你需要什么
- 对于自制比萨饼：
- 1个信封活性干酵母（约2 1/4茶匙）
- 1杯水（温热，约105°F至110°F）
- 1茶匙糖
- 2 1/4至2 1/2杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 2汤匙橄榄油
- 调味汁：
- 1汤匙橄榄油
- 1瓣蒜（细碎）
- 2汤匙洋葱（切碎）
- 3/4杯番茄酱
- 2茶匙辣酱油
- 1/3杯苹果醋
- 2汤匙红糖（包装，浅色或深色）
- 冲击盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉（地面）
- 破折号辣椒
- 对于浇头：
- 1至2个西红柿（切成薄片）
- 1杯拉猪肉（切碎的剩饭）
- 1/2至3/4杯红洋葱（切成薄片）
- 半杯辣椒（切成薄片）
- 可选：黑橄榄（切片）
- 可选：墨西哥辣椒（切片）
- 4盎司马苏里拉（切碎）
- 2至4盎司切达干酪（切丝，温和或切达干酪和蒙特利杰克干酪的组合）
如何做到这一点
- 将温水倒入杯中，将酵母撒在顶部。 加糖; 搅拌并静置约10分钟。
- 将2 1/4杯面粉和盐混合在混合碗中。 加入橄榄油和水和酵母混合物。 搅拌成坚硬的面团，并将其翻转到面粉表面上。 揉搓约5至7分钟，如果需要的话加入更多的面粉。
- 将面团收集成球并放入涂油的碗中。 转向石油的各个方面。 用一块厨巾盖住，让它上升约30分钟。
- 当面团上升时，准备酱汁。
- 在一个平底锅中加热，在洋葱上撒上橄榄油直到嫩。 加入大蒜，再煮1分钟。 添加番茄酱，辣酱油，醋，红糖，盐，黑咖啡和辣椒。 带上小火; 将热量减少至低温并经常搅拌，直至变稠。
- 滚动并拉伸面团以适应普通或深盘披萨盘。
- 将大约1/2杯酱汁撒在地壳上。 顶着拉猪肉，西红柿，洋葱，甜椒和其他配料。 把奶酪全部撒上。
- 在425 F烘烤披萨约20分钟，或直到脆皮变硬为止，或按照特定比萨外壳配方和方法的指示进行。
做一个12到14英寸的披萨。
提示和变化
- 用碎鸡肉或牛肉取代拉猪肉。
- 在配料上加入薄薄的甜椒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 689 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 88毫克 |
| 钠 | 1,203毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 33克 |