如果你是一个奶酪爱好者，经常试图带着奶酪去旅行，野餐和徒步旅行，不要害怕。 某些类型的奶酪特别适合制冷。
“硬质奶酪旅行最好，”纽约市Bar Artisanal的前烘焙师Daniel Utano建议道。
“用软奶酪，你必须担心它的质地以及它的坚固程度，你也不必担心会有味道的东西，这在汽车，飞机或者你的汽车中可能并不令人愉快袋。”
Utano建议五种特别适合旅行的奶酪：
05年1月
老年的高达五岁的高达。 ©Image 2012 Jennifer Meier fromager Dan Utano说：“老年高达是一款完美旅行奶酪的绝佳例子。
“这很难，所以它不会融化，它变老，所以它可以持续旅行，味道非常丰富，你可以一次吃一点，它会持续你。”
较长的高达年龄越大，质地越硬，奶酪味道越浓。 Gouda老人带着淡淡的盐味带着奶油糖果的甜味。
05年05月
Parmigiano Reggiano帕马森干酪。 ©Image 2012 Jennifer Meier fromager Dan Utano说，像巴马米亚诺 - 雷吉亚诺这种陈年多年的奶酪是“另一种像豪达，你可以继续采摘一次。”
尽管许多人将Parmigiano-Reggiano视为奶酪，但它也是远足和滑雪的完美小食。 带上坚果和干果与奶酪配对，并且您拥有完美的高蛋白小吃。
05年3月
菲奥雷萨尔多（和其他类型的佩科里诺）Pepato。 ©Image 2014 Jennifer Meier fromager Utano说：“硬质奶酪耐用，不会破坏，它们的制作时间长久。
“这款来自撒丁岛的老羊奶奶酪具有浓郁的口感，当奶酪没有冷藏时变得更加明显，但不会变臭。”
“Pecorino”是指来自意大利的硬羊奶奶酪。 向当地的奶酪店询问更多pecorino建议。
04年05月
蒙哥马利的切达干酪（和其他老年切达干酪）布拉沃切达。 ©Image 2012 Jennifer Meier 切达奶酪质地致密，奶油质感，但不会渗出，但如果冷藏时间过长，切达干酪会变得柔软和油腻。
Montgomery的Cheddar在英格兰制造，至少一年的情况并非如此。 包裹在亚麻布中的坚固天然外皮可以增加蒙哥马利的旅行能力。
另一种选择是布拉沃农场绷带包裹切达。
05年05月
阿彭策尔格吕耶尔干酪（瑞士浓味干酪。 ©Image 2012 Jennifer Meier “如果你尝试用太软的奶酪旅行，你可能会去吃它，并发现流氓混乱，”警告丹Utano警告。
“但是如果你是一个喜欢略带柔软奶酪的人，那么Appenzeller会满足这种渴望，并且能够很好地开始旅行。这种半坚硬的瑞士奶酪具有一点点的质地，以及陈年奶酪的浓郁口感。”
如果找不到Appenzeller，请沿Gruyère包装。