这款猪排和米饭砂锅食谱是您家人喜爱的简单烘焙单碟餐。 猪排晒成褐色,然后与大米上的蔬菜和容易的酱汁混合物混合。 在烘焙前添加一些清蒸蔬菜或菠菜以获得额外的颜色和风味。
如果时间不够,请使用两袋热微波炉就绪米饭,或者使用微波蒸花椰菜米(参见提示和变化)来保持碳水化合物层的最低限度。
你需要什么
- 1汤匙黄油
- 2汤匙
- 橄榄油 (分开)
- 1个中等胡萝卜(切丁)
- 1/2杯切碎的洋葱
- 2个排骨芹菜(切片)
- 8盎司蘑菇(切片)
- 4中心切腰部猪排(约1英寸厚 - 无骨或骨头)
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
- 半杯干白葡萄酒
- 1个信封猪肉肉汁混合
- 1杯低钠或无盐鸡肉
- 3杯热熟米饭
如何做到这一点
- 将烤箱加热到325°F。
- 轻轻地涂抹浅的2 1/2至3夸脱砂锅菜。
- 将黄油和1汤匙橄榄油放入大锅中,并放在中等温度下。
- 当黄油融化后,加入切好的胡萝卜,切碎的洋葱和切片芹菜。 经常搅拌的同时炒菜,直到洋葱半透明,胡萝卜刚刚嫩。 加入蘑菇,搅拌,搅拌约3至4分钟,或直到它们变成金黄色。 将蔬菜去掉,放在一边。
- 将剩下的一大匙橄榄油加入煎锅中,加热至中高。 用犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒轻轻撒上猪排,并将它们加入煎锅中。 每边煮约5分钟,或者直到很好地变成褐色。 将葡萄酒,肉汁混合物和原料或水加入锅中,搅拌混合。 将蔬菜放回锅中,继续煮2分钟,或直到酱汁变稠。
- 将热熟的米饭铺在准备好的烤盘中。
- 把猪排和蔬菜放在米饭上,倒入酱汁。
- 烘烤20分钟,或直到炎热。
- 如果需要的话,可以用饼干或晚餐卷和一份沙拉,将猪排和米饭放好。
提示和变化
- 省略酒,并使用1/2杯苹果酒或更多的股票或水。
- 使用罐装或罐装切片蘑菇(排水)代替新鲜蘑菇。
- 烘烤前将1至2杯蒸豌豆或青豆加入猪排和酱汁中。
- 花椰菜大米:花1 1个小头到中等大小的花椰菜,用食物刨丝器或带有刨丝器附件的食物处理器。 丢弃花椰菜的坚硬茎。 把“米饭”放在一个微波炉内; 用1汤匙橄榄油或融化的黄油搅拌并用塑料包装盖住碗。 100%功率的微波约3分钟。
你也许会喜欢这些用猪肉烤制的简单猪排,或者煎猪排配奶油培根和酒酱 。 或尝试这个猪排和米饭烤 。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1184 |
总脂肪 | 40克 |
饱和脂肪 | 13克 |
不饱和脂肪 | 18克 |
胆固醇 | 184毫克 |
钠 | 512毫克 |
碳水化合物 | 125克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 70克 |