正如其名称所暗示的，“来自马德里的西班牙猪排配方”是一款来自马德里的西班牙猪排配方。 这是一个简单而快速的配方，约30分钟准备。 寻找一种调味猪排的新方式？ 你可能想尝试这个配方，它可以服务四个人。
辣椒粉，洋葱和大蒜扼杀猪排，添加一些大口味，而不是太大胆。 配上土豆泥或烤土豆，这是一道美味的西班牙菜，尤其是在秋季或冬季。
你需要什么
- 2瓣大蒜
- 4枝小茴香
- 1个中等大小的洋葱
- 1汤匙。 西班牙甜辣椒粉
- 5汤匙。 橄榄油
- 4
- 猪里脊肉 （每种5盎司）
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
注意：使用猪排或无骨猪里脊切片切成约1/3至1/2英寸厚。
- 将烤箱预热至425华氏度。
- 细切大蒜，香菜和洋葱。 将它们组合在一个中型混合碗中。
- 用辣椒粉，胡椒粉和盐调味。 用3汤匙润湿混合物。 的橄榄油。 不要添加太多的油 - 它应该是相当厚的一致性。
- 用油涂抹烤盘或用铝箔包好。 将猪排切碎，用混合物盖住， 放入烤盘中 。 将剩余的洋葱混合物在勺子之间捞出。
- 在425°F 的热烤箱中烤 12分钟。 翻转排骨，再将洋葱混合物堆放在排骨顶部，再烤12至13分钟。 如果猪肉煮熟，但洋葱混合物没有完全煮熟，请迅速将洋葱混合物倒入厚底煎锅中煮至熟。
- 在上面放上猪排和香草酱。 在一边添加土豆泥或烤辣椒土豆，享用精彩的西班牙晚餐。
猪肉和香肠
猪肉在西班牙被称为卡，在西班牙经常以许多不同的方式被吃掉。 西班牙最受欢迎的食物之一是西班牙香肠或香肠。 了解更多关于什么是香肠的香肠？ FAQ 。
请注意，墨西哥和西班牙的香肠类型是不同的。 墨西哥香肠是一种辛辣的碎肉香肠，通常散装或套在盒子里，但新鲜且未经烹煮。 这是一种脂肪香肠，可以包括牛肉。 另一方面，西班牙香肠是一种香肠烘干的香肠。 它被出售在一个肠衣，并与其他肉类如萨拉米香肠。 这种香肠可以不抽烟或熏制 - 也可以是甜的或辛辣的。
基于猪肉的西班牙餐
在西班牙很受欢迎的其他一些猪肉餐包括fabada，其中包括白面豆，并且是一种配有许多猪肉类型的一锅饭。 西班牙风格的烤罗斯科酱烤猪排是另一种有甜味烟熏罗斯科酱的餐。 西班牙炖猪排，也被称为Chuletas Guisadas，是另一种受欢迎的菜肴，包括猪排，以及白葡萄酒，阿斗波和sofrito。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 557 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 112毫克 |
| 钠 | 180毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 40克 |