虽然“食品”可能会让人想起一个旨在容纳食物的小型结构，但如果不那么直观，那么它就更加有趣。 简而言之，食品是一个地理区域，包括食物的生产地点，运送地点和消费地点。 它包括它生长的土地，它所经过的路线，它经历的市场是农民市场或超市，而它最终的表格正在增加。
简而言之，食品是一种食物或食物的每个接触点。
“食品化”的历史
最初在20世纪初用于描述全球食品流动，“食品”最近已经复活，以讨论区域和当地的食品系统，并努力创造更可持续的食品生产和消费方式。
现代食品
一个地方或地区的“食品”可以用各种方式来定义。 例如，一个简单的100英里半径通常用于“ 吃本地 ”广告系列。 那些人正试图界定和限制人口的食品（或者至少提供一些指导，让人们更加意识到他们的食物在哪里种植）。
可行的，可持续的食品贴图往往考虑到旅行的长度和方便程度，人口的地理分布，天然水源在何处以及如何传播，以及土地的固有生产力。
更复杂的食品模型将需要和使用不同类型的肥料，劳动力影响，社会经济脱离劳动实践，种植食物对环境的影响等方面的基本信息和层次，以创建全方位的食物受其影响并影响其种植，传播和饲料的区域。
不同种类的食品
Foodshed最常用来描述人口获取食物的区域，它也可以用来指代提供单一类型食物的区域。 特别是当地的产品，如奶制品或一些新鲜农产品，情况会如此。
不同食物的地图可以比较不同地方的食物来源，以及比较在不同地区种植，分发或消费的类似食物的大小影响。
在当代系统中，食品可以广泛和流浪，区域食品的手臂横跨全国和全球各地。 研究食品和比较它们是找到可以做到更可持续的领域的一种方法，同时还能满足不同人群的饮食需求。