这黑麦油煎面包片食谱是用尽剩余的黑麦面包的一个好方式。 如果面包有香菜种子，那就更好了。
在这第一步和第二步烘焙过程中，需要约20分钟的时间才能获得完美的沙拉或啤酒汤， 莳萝泡菜汤 ， 豌豆汤 ，波兰美国土豆香肠玉米羹和其他。
你需要什么
- 1 1/2汤匙优质橄榄油，但不需要特级初榨橄榄油
- 1捣碎（但不切碎）丁香大蒜
- 3（1英寸厚）切片黑麦面包，切成立方体
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350度。 在一个大煎锅中，用中火加热蒜油。 加入面包块和沙拉，经常转动，直到面包全部变成褐色，约3分钟。
- 丢弃大蒜，将面包块转移到烤盘和烤面包片上，直到方块干燥约5分钟。 储存在密闭的容器中数星期。
何时使用特级初榨橄榄油和何时使用普通橄榄油
- 特级初榨橄榄油 ：这是您可以购买的最高品质的橄榄油，因此是最贵的。 它具有比普通橄榄油更多的“橄榄味”，并且颜色更绿。 其较低的烟点使其不适合做饭，因为它会很快燃烧。 这种昂贵的油可以更好地用于沙拉酱，浸渍面包，蘸酱和其他冷盘。
- 普通橄榄油 ：EVOO的第一代堂兄弟的颜色更金黄，橄榄味更少，更适合烹饪，烘焙或焙烤，就像本食谱中的那样 ，比特级初榨橄榄油更适合。
一个橄榄油可以替代另一个吗？
如果他们记住不同的烟点 ，他们可以做到这一点，但是为什么你想要在产品中最终烘焙或者煮熟味道的产品上浪费昂贵，美味的特级初榨橄榄油？ 在这些情况下使用常规橄榄油。
是的，你可以用橄榄油烘烤
用橄榄油烘烤并不像听起来那么奇怪，因为这种油的心脏健康属性而变得非常愤怒。 以下是一些使用普通橄榄油的食谱：
- 无牛奶柠檬橄榄油Bundt蛋糕食谱 ：在这里，黄油被普通橄榄油取代，并用柠檬和一点生姜和肉豆蔻增亮。
- 橄榄油和海盐脆饼配方 ：这些自制饼干没有任何神秘成分或不健康的防腐剂，只有海盐，橄榄油，面粉，发酵粉和水。 如果你喜欢，可以加入新鲜或干的草药。