健康美味的咖喱玉米汤食谱配上切达干酪，里面充满了美味的葱和香料。 为了使它变得纯素而且脂肪含量更低，只需省略切达奶酪，或者使用不含乳品的纯素奶酪替代品 。
这种咖喱玉米和切达干酪配方是用青椒，青葱，新鲜或冷冻玉米，咖喱粉和一些豆浆和切达干酪制成的，来自大豆食品委员会。
一定要使用无麸质或自制蔬菜肉汤，这种玉米和奶酪汤也是无麸质的。
像这个咖喱玉米汤配方？ 向下滚动以获得更多素食和纯素玉米汤配方尝试。
你需要什么
- 2汤匙。 植物油
- 1/2杯切碎的青椒
- 1/2杯切碎的红色甜椒
- 1/4杯切碎的葱
- 2茶匙。 咖喱粉或味道
- 1/2茶匙。 盐
- 3杯新鲜玉米或一个16盎司袋装冷冻玉米，解冻（约3杯）
- 1杯蔬菜汤
- 1/2茶匙。 新鲜研磨的胡椒，或品尝
- 3杯普通豆浆（或其他
- 不含乳制品的奶粉 ），分开
- 1/2杯切达干酪切碎
如何做到这一点
- 在中等高温下用大锅或荷兰烤箱加热油。 加入青椒; 煮，偶尔搅拌，直到嫩，约4分钟。
- 在最后一分钟添加葱; 搅拌直至嫩，但不变褐。 加入咖喱粉和盐; 搅拌1分钟。
- 搅拌玉米，蔬菜和胡椒。 煮沸后，将热量降至中等水平; 盖上盖子并煮至蔬菜变软，约5分钟。
- 将2杯玉米混合物转移到搅拌器或食物处理器中。 加1杯豆浆。 处理直到混合物接近光滑。
- 将炼制的混合物倒入平底锅中; 搅拌剩下的豆浆。 用中火轻轻搅拌，直至混合物加热约5分钟。
- 用2汤匙奶酪撒上每份。
营养信息：
卡路里326（47％来自脂肪）; 脂肪17克（饱和脂肪3.9克，单糖5克，多聚7克）; 蛋白质14.9g; 碳水化合物35.7g; 纤维6克; 胆固醇16mg; 铁1.4mg; 钠594mg; 钙60mg
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 430 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 30毫克 |
| 钠 | 1,180毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 15克 |