奶油芥末酱

这款快速简单的奶油芥末酱适用于鱼,猪肉,火腿,家禽或蔬菜。 这款酱汁将基本的鸡胸肉变成一个优雅的主菜,让您的晚餐客人满意。

也许这种酱汁是由经典的法国羊肚菌(Bearnaise)的想法诞生的,这种酱汁是由葡萄酒,醋,青葱,龙蒿,蛋黄和黄油制成的酱汁,经过搅拌和乳化制成天鹅绒般的淡黄酱。 在这个配方中,重霜和第戎芥末的组合产生类似的光滑质地和浅黄色,但也增加了一点点的味道。 简单地由两种配料(用盐和胡椒调味而成),芥末的清爽感受到了奶油醇厚味道的抵消。

您可以通过添加一些颗粒状的芥末来代替第戎的一些调味汁。 它将带来新的味道深度以及有趣的质感。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个小锅里,用低热混合奶油,芥末和胡椒。
  2. 炖至酱汁稍微变稠,不断搅拌,约1分钟。 用盐调味。
营养指南(每份)
卡路里 74
总脂肪 8克
饱和脂肪 5克
不饱和脂肪 2克
胆固醇 22毫克
145毫克
碳水化合物 1克
膳食纤维 0克
蛋白 1克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)