这款快速简单的奶油芥末酱适用于鱼,猪肉,火腿,家禽或蔬菜。 这款酱汁将基本的鸡胸肉变成一个优雅的主菜,让您的晚餐客人满意。
也许这种酱汁是由经典的法国羊肚菌(Bearnaise)的想法诞生的,这种酱汁是由葡萄酒,醋,青葱,龙蒿,蛋黄和黄油制成的酱汁,经过搅拌和乳化制成天鹅绒般的淡黄酱。 在这个配方中,重霜和第戎芥末的组合产生类似的光滑质地和浅黄色,但也增加了一点点的味道。 简单地由两种配料(用盐和胡椒调味而成),芥末的清爽感受到了奶油醇厚味道的抵消。
您可以通过添加一些颗粒状的芥末来代替第戎的一些调味汁。 它将带来新的味道深度以及有趣的质感。
你需要什么
- 1杯重的奶油
- 半杯
- 第戎芥末
- 捏白胡椒
- 盐适量
如何做到这一点
- 在一个小锅里,用低热混合奶油,芥末和胡椒。
- 炖至酱汁稍微变稠,不断搅拌,约1分钟。 用盐调味。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 74 |
总脂肪 | 8克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 22毫克 |
钠 | 145毫克 |
碳水化合物 | 1克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 1克 |