这种米饭不适合温顺的味觉。 它包含了相当辛辣的一拳，所以它最好配对不那么辛辣的食物，如普通肉类和油炸豆子或蒸蔬菜。 这里的大胆风味使其与烤肉和蔬菜特别搭配。
这个食谱要求鸡肉汤; 如果你打算用牛肉主菜来代替牛肉汤。
你需要什么
- 2汤匙食用油（注入热辣椒，如果你有）
- 1个小白洋葱（去皮和切丁）
- 2个葱（去皮和切丁）
- 2杯未煮过的长粒白米饭
- 1墨西哥胡椒胡椒粉（
- 种子和非常精细切丁 ）
- 2个葱头（切碎，使用绿色和白色部分，丢弃根部）
- 4杯鸡汤（自制或从罐子/盒子）
- 1/4杯番茄酱（西红柿，罐装或自制）
- 1/4杯热辣酱（从罐头或瓶子，或自制）
- 1/4茶匙地面小茴香
- 1茶匙干牛至
如何做到这一点
用中火将油加热到中等大小的锅中，然后撒上切丁的洋葱。 当洋葱变成半透明时，加入葱，米饭，墨西哥胡椒胡椒和大葱。 经常搅拌，直到水稻开始变黄。
加入鸡汤，番茄酱，辣椒酱，小茴香和牛至; 搅拌结合。 把混合物煮沸，然后把它调低。 按照大米包装上的烹饪说明，盖上锅，继续炖约17分钟。
煮米饭时，请将其取出，盖上盖子。 让我们坐20分钟。
准备好时，用叉子将美味辛辣的墨西哥米饭松开，然后用大勺子舀出。
墨西哥辣饭的变化：
加入水时，墨西哥的大米总是稍微好一些，或者搅拌着两片蔬菜。 尝试新鲜或冷冻切碎的蔬菜 （如青椒，胡萝卜，青豆，南瓜），玉米粒，熟豆或切丁西红柿。
新鲜的香草使新鲜的米饭。 在食用之前，将一些切碎的香菜或香菜放入米饭中。
在放上盖子煨之前，将几片新鲜的墨西哥胡椒放入锅中; 只要它们保持完好，这些就会具有装饰性和调味性而不会增加大量的辣味。 在每一部分米饭中加入一粒胡椒，用于真正的智利情人; 用餐者可以决定是否食用或者放在盘子上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 186 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 533毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |