这款奶油鸡和蘑菇汤充满了鸡胸肉，胡萝卜，芹菜和新鲜切片蘑菇的味道。 在烹饪时间结束时添加厚奶油。
作为第一道菜服务，或作为午餐或晚餐用三明治或沙拉汤。 如果您正在使用预先煮熟的鸡肉，请在完成前将其添加到汤中约10分钟。
随意在这个美味的汤做出改变。 使用熟火鸡或鸡肉，但在烹饪时间结束时添加。 或者在汤里加些土豆或大头菜。 在汤完成之前，蒸豌豆可以与奶油一起加入。
你需要什么
- 2汤匙黄油
- 1汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 1磅鸡胸肉（无骨，切丁）
- 半杯胡萝卜（切丁）
- 1个大排骨芹菜（切丁）
- 12至16盎司蘑菇（切片;如果需要，可以混合新鲜的蘑菇品种）
- 1瓣蒜（切碎）
- 4个葱（切片）
- 2汤匙
- 多用途面粉
- 4杯
- 鸡汤 （优选无盐或低钠）
- 1/2茶匙百里香（干叶）
- 1/2茶匙盐（犹太人;品尝）
- 黑胡椒口味
- 3/4杯
- 重霜
如何做到这一点
将一个大锅放在中低火上; 添加黄油和橄榄油。
当黄油和油热时，加入鸡丁，胡萝卜和芹菜; 煮，搅拌，直到鸡肉几乎煮熟。
加入蘑菇，继续烹饪，搅拌，直到蘑菇变嫩。 加入大蒜和葱，再煮2分钟。
搅拌面粉直至混入，并继续煮食，搅拌2分钟。
加入鸡汤和百里香。 一边搅拌一边煨。
盖上锅盖，降低热量; 煮约10到16分钟，或直到蔬菜变软。
加入盐和胡椒调味; 搅拌成奶油并加热。
变化
- 与胡萝卜和芹菜一起将1/4杯细碎的洋葱加入锅中。
- 加入大约1/2杯切丁的土豆和胡萝卜。
- 加入大约1/2杯切丁的大头菜和胡萝卜。
- 在配方中使用各种野生蘑菇或用浸泡过的干蘑菇制作。
- 用全熟鸡丁或土耳其鸡肉：在蔬菜熟后加入熟鸡肉或火鸡。 煮约10分钟，然后加入奶油和调味料。 通过加热。
- 加入约1/2杯蒸冷冻豌豆和奶油。 通过加热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 469 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 107毫克 |
| 钠 | 1,144毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 28克 |