这个西红柿面包配方是为了伴随我的夹头烤肉晚餐而创作的。 潮湿的内部和美味的西红柿风味也使这种面包与意大利面或烤宽面条等意大利面晚餐完美搭配。 烤上面加黄油，这是一个美味的面包去任何煎蛋卷或鸡蛋早餐。 制作一个中等面包。
你需要什么
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙起酥油
- 1包酵母（活性干）
- 3/4杯水（温暖）
- 3盎司番茄酱
- 2-1 / 4杯面粉（面包）
- 1个蛋清
- 1/16茶匙罂粟种子
如何做到这一点
- 在一个中等的碗中，将盐，糖，起酥油，酵母，水和番茄酱混合在一起。 混合2杯面粉。
- 将面团在面粉上翻转。 揉搓剩余的1/4杯面粉。
- 将面团放入涂有油脂的碗中，翻过来使顶部涂上油脂。 盖上并放置在温暖的地方约1小时或直到双倍大小。
- 打倒。 转到板上揉约3分钟。
- 将面团制成面包。 放入8.5英寸4.5英寸的面包盘。 大约需要45分钟或者直到双倍大小。
- 刷上蛋清，在上面撒上罂粟种子。 通过在顶部做三个快速斜线来评分面包。
- 在375 F烘烤45分钟，或直到用手指轻敲它时面包听起来都是空的。
- 从热中取出，并将面包放出。 放在架子上或干净的布上。
- 面包可以包装和冷冻长达三个月。
面包烘焙技巧：
学习如何使用这些图示说明制作编织辊 。
了解如何使用这些图示说明制作漩涡卷筒。
保持酵母存放在密闭的容器和冰箱中。 热量，水分和空气会杀死酵母，阻止面团上升。
为了保持面包柔软，请将其放入塑料袋中。
妥善储存面粉以防止其变质。
面包粉的面筋含量高于多用途面粉。 这意味着用面粉制成的面包会比用万能面粉制成的面包高。 你可以制作自己的面包粉，方法是在面包食谱中添加1-1 / 2茶匙麸质到每一杯通用面粉中。
烘烤时将面包洒在水面上会产生脆皮。
在烘烤前用蛋清刷上面包，产生有光泽的外皮。
在烘烤之前刷上牛奶以产生黑暗有光泽的外皮。
烘烤后立即用黄油刷上黄油，以产生软外壳。
用瓶装水代替自来水制作面包。 水软化剂和氯化公共水有时可以杀死酵母所需的酵母，以使面团上升。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 69 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 153毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |