这种慢煮熟的鸡肉被煮熟，直到它逐渐分崩离析，形成一种单独完美的湿润多汁的菜肴，或用作炸玉米饼，墨西哥卷饼，玉米卷饼或玉米卷饼。
你需要什么
- 1汤匙食用油
- 4磅无骨，
- 去皮的鸡胸脯或大腿
- 1/4杯面粉
- 1汤匙
- 研磨小茴香
- 3汤匙辣椒粉
- 2汤匙干牛至
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙盐
- 2个六盎司罐装切碎的绿色辣椒*
- 15盎司可以
- 切块西红柿
- 1个洋葱
- 1杯水或鸡汤
如何做到这一点
- 用中火加热一个大锅或锅，并加入食用油。 将其旋转涂覆锅或锅的底部。
- 将面粉撒在鸡块上，并均匀地揉搓在表面上。
- 小心地将鸡块一个一个地放入热锅中，让它在每边炖 2到3分钟，或者直到它变得很好。 这个想法不是为了烹饪，而是为了让外面的食物在果汁中密封。
- 将鸡放入慢炖锅 。
- 一次一个，撒上地面小茴香，辣椒粉，牛至，大蒜和盐。
- 加入切碎的绿色辣椒罐头和西红柿罐头。 你可以把它们倒在鸡的上面。
- 将洋葱剥皮，切成1/4块或更小。 加入这些。
- 将水或鸡汤倒入缸底，它应该在缸底至少有一英寸左右。 你不想让液体过高，否则会变得很糟糕。
- 低烹饪7至8小时。 时间到了之后，鸡肉应该很嫩，很容易分崩离析。 锅底应该几乎没有任何液体，剩下的应该是肉汁稠度。
- 使用两个叉子或一个开槽的勺子从鸡粪中取出鸡肉。
- 把它放在一个盘子上，放上辣椒和番茄混合物。
- 配上一大堆热玉米饼和配料，如切碎的洋葱，切碎的香菜叶和热辣酱。
* 绿色智利 - 如果你喜欢，你可以使用新鲜的绿色智利 。 在明火或肉鸡下烤一大片绿色的智利（或两种中小型），直到皮肤变黑。 让它冷却并剥去皮肤。 切断茎干，打开智利，刮出并丢弃种子和白色的琴弦。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 630 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 190毫克 |
| 钠 | 473毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 62克 |