这种慢炖锅鸡炖菜是适合日常家庭聚餐或周日晚餐的绝佳佳品。 鸡肉大腿和鸡胸肉的组合慢慢煮熟，配上培根，珍珠洋葱，土豆和蘑菇。 红葡萄酒和大蒜提供了出众的风味。
你需要什么
- 4至5个鸡胸肉和大腿
- 8至10条培根，切块
- 1 1/2杯切成片的大葱
- 8个小白洋葱去皮
- 16个小马铃薯（经过擦洗）或大约1到1磅半中等马铃薯）
- 8盎司小蘑菇（全）
- 3瓣大蒜（粉碎和切碎）
- 2茶匙Kosher盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 1茶匙干百里香叶
- 1杯鸡汤（低钠或无盐）
- 1杯干红葡萄酒
- 配菜：新鲜欧芹（切碎）
- 可选：1至2汤匙水和面粉
如何做到这一点
- 在中等热量的大煎锅中，将切丁培根炒至酥脆。 取出并排出纸巾。
- 将葱放入煎锅中煮2到3分钟。 用开槽勺子取出。
- 将鸡块放入煎锅中，并在各个面上均匀地涂上棕色。 取出变褐的鸡肉放在一边。
- 将整个小洋葱，土豆，蘑菇和大蒜放入慢炖锅。
- 加入褐色鸡肉，培根，葱，盐，胡椒，百里香和鸡汤。
- 低温烹饪6至8小时，或在高温下烹饪3至4小时。
- 在菜肴完成前约1小时，加入干红葡萄酒。
- 取出鸡肉片放入盘中。
- 如果需要，可将1至2汤匙各种面粉和冷水混合稠化。
- 在鸡肉周围摆放蔬菜，浇汁。
- 配上切碎的荷兰芹配菜。
渴望更多？ 看看这些食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1520 |
| 总脂肪 | 75克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 30克 |
| 胆固醇 | 422毫克 |
| 钠 | 2,299毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 142克 |