关于四川花椒的一个有趣的事情是，它们根本不是胡椒，许多人都很惊讶地发现这个事实。 四川花椒由花椒灌木的粉红色干燥外壳组成。
四川花椒具有芳香芬芳，被比作薰衣草。 然而，主要声称是它在嘴周围引起的强烈麻木感。
当与辣椒（川菜中的另一个关键成分）结婚时，厨师相信这种麻醉效果会减少辣椒的热量，让食客自由地欣赏辣椒的浓郁果味。
四川花椒为川菜提供了中国美食中的鲜明特征。 许多人认为川菜“辣辣”，但更准确的描述川菜的方式将是“麻木”（麻木）。
我的祖父曾经告诉过我，四川人通过将四川胡椒粒放入牛奶中来培养孩子们吃热腾腾的麻辣食物，但我认为我的祖父只是想骗我吃他所做的辛辣和麻木的美味晚餐。
尽管我的祖父基本上是抚养我的，但是来自四川的时候，我年轻的时候也只是到过四川来探望我的家人。 他们把四川胡椒和其他香料放在几乎每一道菜上。
他们甚至将它添加到了美味的“豆花”（如超级软豆腐）。 来自四川的我最喜欢的食物之一是四川麻辣火锅，你可以看到四川花椒，辣椒和其他香料漂浮在一层辣椒油和肉汤上。 感觉就像你在吃它时喝着沸腾的熔岩，但它很好吃。
2007年，我带着我的丈夫去了四川省会成都，去看看大熊猫保护区，还会见了我的一些大家庭。 我们去了同样的火锅餐厅Anthony Bourdain参观了（他在晚些时候访问过），为了每一口食物Chris吃了一口冷啤酒。 但最重要的是，他说这绝对是美味。
一旦你尝试了四川的真正的四川花椒熟食，你会觉得你从英国或美国超市购买的任何四川花椒都是无味的。
四川辣椒的特色包括棒棒鸡（棒棒鸡），丹丹面， 宫保鸡和麻婆豆腐等 。 食谱频繁呼吁四川
花椒磨碎并烘烤。 磨碎的四川胡椒粉用来制作浸泡过的油，并与盐配成调味料。 四川花椒是构成五香粉的五种成分之一（其他是八角茴香，茴香丁香和肉桂）。
如何存储四川胡椒粉或地面四川胡椒粉？
务必存放四川胡椒粉，将四川胡椒粉或四川胡椒粉放入干净，干燥，密封的容器内，远离光线。
又名：四川（四川）辣椒，花椒，花椒，辣椒，花椒，华椒。
替代拼写：四川胡椒，四川胡椒
以下是一些最受欢迎的四川胡椒食谱：
这个食谱的名字来源于面条卖家用来装载所有商品的肩扛（“担担”），包括他们的炉灶，面条和秘密酱汁。 准备丹丹面的方法有很多种：这种食谱有用四川腌制的蔬菜和猪肉制成的辛辣肉酱，并且留下了很多版本中发现的芝麻糊 。
厌倦了用普通的旧盐来调味你的食物？ 四川胡椒盐是一种辛辣的替代品。 随意添加其他类型的干胡椒，如黑色或粉红胡椒，以改善基本配方。
这种流行的调味料的味道来自芳香的四川辣椒。 用它来添加一些zing炒菜， 浸汁或任何你的想象力带你！
为了增加四川菜的味道，可以在上菜前用烤芝麻配上调味料。
麻婆豆腐是川菜的招牌菜之一。 这是四川菜的必尝之食！
在这个四川食谱中，牛肉是干炸的，使它变得嚼劲和酥脆。 如果你喜欢，你可以用½杯已经串起来的芹菜和胡萝卜切成一半的胡萝卜来代替。 如果需要，可以随意加入更多的辣椒酱或酱，以使菜更热。