新的马铃薯和新鲜或冷冻的豌豆在这个神话般的菜肴菜中扮演主角。 奶油土豆和豌豆适合任何肉，鱼，家禽或海鲜。 如果本赛季不适合新土豆，请继续使用“宝宝”土豆，鱼种，或切成薄片的红皮或育空金土豆。 如果您正在制作特色晚餐或假期餐，那么将红色和白色珍珠洋葱组合在一起会形成一种有吸引力的介绍。
这道菜里鲜豌豆很棒，但可以随意使用优质冷冻豌豆。
相关食谱
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你需要什么
- 1 1/2到2磅的小土豆
- 1至1 1/2杯
- 新鲜的新鲜豌豆或冷冻
- 8盎司小白洋葱，新鲜去皮或冷冻
- 1个半汤匙黄油
- 1 1/2汤匙通用面粉
- 1杯半（或使用淡奶油或牛奶）
- 可选配菜：1-2汤匙新鲜切碎的欧芹
如何做到这一点
- 磨碎土豆，如果有点大，则切成两半。
- 剥离洋葱，如果不使用冷冻。
- 把土豆和洋葱放在一个中等的平底锅里，用水盖好。
- 加2茶匙盐。
- 盖起来并煮沸。
- 将热量降低至中等程度并继续烹饪10至12分钟。
- 将豌豆加入土豆中，再煮5到10分钟，直到土豆变嫩，豌豆煮熟。
- 将蔬菜转移到漏勺中沥干。 在同一个锅里，用低温融化黄油。
- 加入面粉搅拌至混合。
- 加入牛奶，继续煮食，搅拌直至变稠。
- 将排干的蔬菜加入酱汁中，轻轻搅拌混合。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 550 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 79毫克 |
| 钠 | 394毫克 |
| 碳水化合物 | 63克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 11克 |