日本酱汁是一种基于酱油的调味品和成分，既有柑橘味又有咸味。 你可以制作自己的ponzu，而不是在杂货店或国际市场上寻找它。 Ponzu有甜味，咸味和酸味等元素。
您可以用这种日本酱汁中的传统柚子汁替代青柠汁。 庞祖可以以许多不同的方式使用。 它通常用作调味品或蘸酱。 它可以用作腌料，可以用于鸡肉串的两个目的。 请记住，您应该丢弃用于生鸡肉的腌料，并且仅将蘸酱作为蘸酱。
你需要什么
- 3汤匙
- 甜酒（甜米酒）
- 2汤匙米醋
- 1汤匙
- 酱油
- 2汤匙bon鱼片
- 1/4杯新鲜柚子（或青柠汁或更多的味道）
如何做到这一点
- 将mir，醋，酱油和bon鱼片放入锅中，用中火煮沸。
- 从热源中取出并放冷。
- 将酱汁通过过滤器倒入碗中，丢弃bon鱼片。
- 加入青柠或柚子汁。
- 在冰箱中放置一个紧密盖子的玻璃瓶中，保存三天。 在服务之前如果需要添加更多柠檬汁。
提示和变化
你也可以冻结庞族以后使用。
一个简单的方法是冻结你不会立即在冰块托盘中使用。 一旦冷冻后，将立方体弹出并将它们放入冷冻机的塑料冷冻袋中。 然后，当你想在配方中使用橙子时，只需解冻你想要的数量并使用它。
这种酱汁也是传统的日式蒸鱼或烤鱼或虾料理的补充。 生鱼片或hi ak子上的小甜瓜也很受欢迎。 它常用作涮锅火锅的蘸酱或铁板烧烤肉，海鲜和蔬菜的蘸酱。
橙汁的另一种用途是作为沙拉酱。 如果您正在制作简单的蔬菜沙拉或凉拌面沙拉以配合其他日本菜肴，可以使用庞as作为敷料，或以2比1的比例添加至油中，例如1/2杯橙汁至1/4杯油。
如果您使用橙汁作为鸡肉腌料，请不要腌制6个小时以上。 鱼只应腌30分钟到一个小时。
>食谱来源：苏素梅（William Morrow）经过许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 52 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 11毫克 |
| 钠 | 320毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |