问题：什么是大头菜？
我在很多食谱中看到芜菁，但我很尴尬地承认，我不知道它是什么。 什么是大头菜？
答：大头菜是一种与萝卜媲美的根菜。 它被认为起源于萝卜和卷心菜之间的交叉，并且具有让人想起这两者的味道。 它有一个橙黄色的皮肤，顶部附近有明显的脊。
它在烹饪中的用途差别很大，因为蔬菜可以生吃或煮熟。
他们是完美的切碎或切块，并添加到沙拉，或可以烤，煮或捣碎。 它们是极好的低热量食物，每份食物几乎不含脂肪。
在美国，rutabagas相当不常见，因此可能无法在当地杂货店找到它们。 搜寻农民的市场或蔬菜摊位，特别是四月至十二月收获芜菁甘蓝。 要做好准备，首先要用马铃薯清洗大头菜和果皮。 在冰箱里，rutabagas会保存两个月。