凭借其华美的鲑鱼色调和柔滑的质感，lox通常得到最多的百吉饼配对关注 。 但是，如果你还没有尝试过白鲑沙拉，那么你就错过了一个值得品尝的面包圈，不仅仅是面包圈，而是面包圈或者饼干，还有各种各样的沙拉。 它谦逊的外观掩盖了浓郁的烟熏味道，由芹菜的紧缩和新鲜莳萝和柠檬的清淡口味打断。 它的制作过程既快速又简单，非常适合于当您想从金枪鱼沙拉中进行简单但复杂的升级时。
在哪里可以找到熏白鱼：百吉饼店和犹太熟食店经常带白鲑，一些超市，鱼贩和仓库俱乐部，如Costco或BJs。 位于布鲁克林的Acme熏鱼在其网站上有一个有用的商店定位器，可以帮助您追踪其洁净认证的白鱼。
犹太教地位：帕雷夫，逾越节
你需要什么
- 2磅熏白鱼（全鱼或鱼片）
- 1/3杯蛋黄酱（如果需要，另加额外）
- 2根芹菜（切碎）
- 1/4杯新鲜莳萝（切碎）
- 2汤匙柠檬汁（鲜榨）
如何做到这一点
- 从白鲑中取出皮肤（它会很容易地脱落）。 用干净的手指或叉子将鱼从骨头上拉出来。 将鱼转移到一个中等大小的碗中。 用叉子把白鲑打成小块，去掉找到的小骨头。
- 加入1/3杯蛋黄酱，芹菜，莳萝和柠檬汁并拌匀。 如果需要，可以品尝和调整调味料，如果你喜欢奶油质地或温和的味道，可加入更多的蛋黄酱。
食谱变化：
用以下任何成分掉换定制您的白鲑沙拉：
- 尝试新鲜的韭菜或欧芹代替莳萝，或选择三种混合。
- 为了一点点，加入细碎的红洋葱。
- 为了更平滑，更易涂抹的沙拉，省略芹菜，并增加蛋黄酱。 很好地混合，把鱼分成小块。
- 为了获得更多的柠檬味道，加入一点柠檬汁和柠檬汁。
- 对于乳制食品，尝试用酸奶油替代一半或全部蛋黄酱。
如何服务：
作为一顿饭：无论是花式早午餐还是平日休闲餐，白鲑沙拉都是天作之合：用百里香，番茄和红洋葱把洋葱和洋葱放在一起，或者把它卷成黄瓜，番茄，胡萝卜和/或甜椒。
作为开胃菜或开胃小菜：白鱼沙拉可以让您享受很棒的聚会美食。 提供饼干， 吐司点或薄饼，或旁边的一盘crudités。 或者将它舀在黄瓜或萝卜片上，或者放入一半的樱桃西红柿中。 作为镀金的开胃菜，可以尝试用扇形鳄梨片沙拉和超级葡萄柚或橙色部分 。
在逾越节桌上：
如果您使用犹太洁食 - 逾越节蛋黄酱，这款白鲑沙拉将成为假期期间早午餐或午餐的绝佳选择。 在matzo或逾越面包卷上使用 。 或者对于完全无麸质的选择，将其包裹在莴苣叶中，或者将其卷成细条黄瓜（ 使用曼陀林或蔬菜削皮器制作纵向切片），寿司卷。