这是用大蒜和巴马干酪调味的全麦藜麦的简单素食食谱。 虽然这是一个非常基本的食谱,但您可以通过添加一些油炸豆腐或任何随身携带的蔬菜来改变它。 对于这种藜麦配方的素食主义者版本,我们在营养酵母中代替帕玛森芝士晾干了我的藜麦,并用橄榄油代替了黄油。
巴马干酪大蒜奎奴亚藜还不足以让它自己吃饱,但这是一个好的开始。 我们认为这会伴随着一些烤豆腐或蔬菜配菜,或者甚至可以在简单的素食炒菜旁边。
需要它无麸质? 只要一定要使用无麸质蔬菜肉汤,因为所有其他成分,包括黄油,洋葱,大蒜,藜麦和帕尔马干酪都是无麸质的,对任何避免小麦的人都是安全的。 阅读标签,并寻找清楚标记无麸质的蔬菜肉汤,或者, 让自己在家里。
你需要什么
- 1汤匙。 黄油(或纯素人造黄油或橄榄油,如果你想它是纯素)
- 1个小黄葱,切块小
- 3到4瓣大蒜,切碎
- 2杯
- 蔬菜汤
- 1杯未煮过的藜麦
- 1/4茶匙。 盐或味道(海盐或犹太盐总是最好的)
- 1/4杯巴马干酪(或营养酵母,使其成为素食主义者)
如何做到这一点
- 首先,在一个中等大小的锅中,用黄油或橄榄油将中国大葱和切碎的大蒜放入中火加热3到5分钟,直到洋葱开始变软为止。 将热量降至中低。
- 接下来,添加蔬菜汤和藜。 盖上锅,并让它慢慢炖,直到液体被大部分吸收,藜被煮约十五分钟。
- 从锅中取出锅,轻轻搅拌或用叉子“flu”藜麦以充分分散多余的水分。
- 用盐调味你的藜麦,然后加入帕玛森奶酪,搅拌混合,让帕玛森奶酪融化。 或者,对于素食主义者版本,混合营养酵母而不是帕玛森芝士。
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营养信息(来自卡路里计数),每份:
卡路里:318,脂肪卡路里:95
%每日价值:
总脂肪:10.6克,16%
饱和脂肪:4.5克,23%
胆固醇:18mg,6%
总碳水化合物:40.5g,13%
膳食纤维:4.4g,18%
蛋白质:14.9克
维生素A 3%,维生素C 4%,钙14%,铁17%
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 230 |
总脂肪 | 4克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 725毫克 |
碳水化合物 | 42克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 9克 |