粗面粉Helva用松果食谱

海尔瓦(Helva)(在土耳其闻名 - 希腊的halvas ,中东的halva和印度和巴基斯坦的halwa)是一组基于淀粉如面粉或粗面粉,或芝麻等坚果的甜点。

所有关于Dessert Helva

土耳其美食中的甜点希瓦是通过在黄油中将大量粗面粉或面粉变成褐色来制备的,然后加入甜牛奶或水来制作柔软的煮熟的糊状物。

不同地区和家庭的Helva甜点差异很大,是土耳其地区美食的一个很好的例子。 每个厨师都有一种略微不同的调味方式。 有些人更喜欢平淡,而另一些则喜欢加入玫瑰水 ,香草, 肉桂和橙皮等口味。

在供应之前,helva用勺子或使用模具形成装饰形状。 它也可以放在松散的碎片中,并用勺子吃。 粗面粉helva与松子是土耳其烹调中最受欢迎的helva。 在土耳其语中,它被称为irmikhelvası (ear-MEEK'hell-VAH'-suh)。

Helva在土耳其文化中扮演重要角色。 这是传统上准备在家庭生活中的里程碑事件的甜点。 为了纪念出生,死亡,婚姻,割礼,离开军队和从军队服役返回,甚至为了祈祷雨水,赫尔瓦是为了所有重要的生活事件而制作的!

Helva也在宗教圣日和斋月和Eid Al-Adha等节日期间供应 。 在奥斯曼帝国时期,星期五是伊斯兰教的一周的神圣日子,这种习俗常常被分配给穷人。

据说,在每个“适当”的土耳其家庭中,家庭主妇都有一个大木勺和一个铜锅来制作helva。 准备和分享helva是邻居社交,增长友谊和在整个社区沟通的一种方式。 试试这个简单的helva食谱,并与你的家人和朋友分享。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个中等的平底锅里,结合牛奶和糖。 加热牛奶直到烫伤 。 偶尔搅拌直至糖溶解,然后将其从热源中除去。
  2. 在一个大锅里融化黄油。 加入松子和干粗面粉。 用木勺,反复翻转粗面粉,直到全部涂上黄油。 继续翻过来搅拌混合物,直至变成金黄色,松果变黑。
  1. 保持搅拌以防止燃烧,特别是在锅的边缘。 关掉热量。
  2. 将热牛奶混合物倒入粗面粉。 让它起泡并解决。 搅拌以确保黄油和松子均匀分布。 将盖子盖在裂缝上。
  3. 让Helva休息直到所有的液体都被吸收并且足够凉爽以便处理。 当您准备好提供时,您可以使用木勺或手指将混合物分解。 当它仍然温暖时,'Helva'是最好的。 你可以把helva放在一个松散的堆里,或者用一个小碗作为模具。
  4. 上菜前在上面撒上一些肉桂粉 。 温暖的helva是单独或与一勺香草冰淇淋美味。
营养指南(每份)
卡路里 940
总脂肪 48克
饱和脂肪 27克
不饱和脂肪 14克
胆固醇 117毫克
53毫克
碳水化合物 115克
膳食纤维 3克
蛋白 14克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)