我们喜欢这种经济，快速和简单的食谱，为无麸质鲑鱼肉饼（肉饼）。
而且我们欣赏鲑鱼增加无麸质饮食的营养。 这是一种丰富的ω-3脂肪酸和维生素D.
如果你避免养殖三文鱼，一定要寻找“野生捕捞阿拉斯加”罐装鲑鱼。 在这个食谱中，我们使用了罐装的“野生红鲑鱼”。
你需要什么
- 3（6盎司）罐头
- 鲑鱼 （野生，被捕，阿拉斯加）
- 1/2杯黄色洋葱（切碎，甜美）
- 2个大鸡蛋
- 3/4茶匙大蒜粉
- 1茶匙莳萝杂草（干）
- 1茶匙芹菜种子
- 1茶匙旧海湾调味料
- 半茶匙盐
- 可选：1个辣椒辣椒
- 品尝：胡椒（黑色）
- 2茶匙Worchestershire Sauce（Lea和Perrins，美国无麸质产品，但在英国销售的产品或来自英国的产品）
- 1/2杯无麸质Panko面包屑（或者您最喜爱的不含麸质的饼干细碎，分开面包屑，一半进入鲑鱼混合物，一半用于煎炸前涂上炸丸子）
- 1/4杯椰子（不加糖，细磨碎，如果你没有椰子，或者不想用它，可以加入1/4杯无麸质Panko面包屑或用于涂覆椰子的无麸质压碎饼干油炸前的三文鱼肉饼）
- 3汤匙橄榄油（煎锅）
- 自制酸橙蛋黄酱：
- 4汤匙蛋黄酱
- 2石灰楔子汁
如何做到这一点
- 将小烤盘或13 x 9英寸的碟子放在羊皮纸上。
- 沥干三文鱼罐头，放入一个大碗里。 加入切碎的洋葱，鸡蛋，调味料，伍斯特郡酱和无麸质面包屑。 用大汤匙或抹刀彻底混合混合物。
- 将余下的1/4杯无麸质面包屑和不加糖的椰子放入碗中。 搅拌结合。 如果您不使用椰子，请使用1/2杯无麸质Panko面包屑或压碎的无麸质饼干。
- 使用1/3杯量杯或相当的勺子来成型肉饼。 用鲑鱼混合物填充量杯。
- 翻出你的手，塑造成一个小馅饼。
- 在椰子屑涂层混合物中将每个馅饼疏通。 覆盖每个边和边缘。
- 在平底锅上放置炸丸子。
- 煎锅前至少冷藏半小时。 可以提前准备炸丸子，包上保鲜膜并冷藏以方便使用。
- 将橄榄油加入一个大而重的煎锅中。 中等偏高。 小心地加入炸丸子，炸至金黄色，约3至5分钟。 轻轻转动并将另一面变成棕色。
- 将鲜榨青柠汁搅拌成蛋黄酱。 搅拌混合。
- 用石灰蛋黄酱加热三文鱼炸丸子。
提醒：避免厨房中的麸质交叉污染。 始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。