用所有黄油面团制成的片状牛角面包糕点比您想象的更容易制作！ 在阿根廷，羊角面包是众多糕点中的一部分，被称为facturas ，由面包店出售。 Medialunas （“半月形”或“新月形”）具有传统形状的法国羊角面包，而警戒线则具有更加拉长，更直的形状。 通常用糖釉刷上维ila人，并享受平原。 Medialunas有时会分裂并充满dulce de leche或糕点奶油，或者他们可以制成三明治。
羊角面团基本上是一种酥皮面团的发酵版本，而且根本不难做好准备。 由于现成的酥皮面团如此广泛地供应，人们已经停止在家里制作这些面团，但是如果你有一些额外的时间，它们会很有趣和有价值。
你需要什么
- 1配方
- masa hojaldre para facturas （新月形面团）
- 1个鸡蛋
- 1/3杯糖
- 2汤匙水
如何做到这一点
- 根据食谱准备糕点面团。 让面团冷却几个小时或过夜。
- 准备2张大型烤盘，并用羊皮纸包好。
- 在一个轻微的面粉表面上，将面团的一半推出一个大的长方形，大约14英寸x 18英寸。 使用锋利的刀或比萨刀，将面团纵向切成两半。 将每个矩形面团切成三角形，长约5英寸，长7英寸。
- 塑造medialunas：取其中一个三角形，并在5英寸边的中心切一个半英寸长的缺口。 用你的双手，将其中一个三角形伸出一点，然后开始将其卷起来，从5英寸的一侧开始，在滚动时拉伸面团。 medialuna在它滚动时应该形成一条曲线。 将medialuna放在烤盘上，弯曲成月牙形，并确保将尖头塞入下面，以防止它在升起和烘烤时展开。 重复余下的面团三角形。 通过将它们堆叠在一起并将它们放置在冰箱中来预留任何面团碎片。 用1汤匙水或牛奶打蛋，用蛋液清洗内侧。 放在温暖的地方崛起。
- 准备保健食品：将余下的面团擀成12英寸×20英寸的长方形，并以同样的方式将面团纵向切成两半。 将面团切成5英寸宽，6英寸长的三角形。 向上滚动三角形，从5英寸的一侧开始，并在滚动时拉伸面团。 警惕者应保持直立，不要像中庸医生那样弯曲。
- 将警戒线并排放在烤盘上，靠近但不要碰触。 用鸡蛋清洗。 让糕点在温暖的地方上升，直到浮肿，大约一个小时。
- 准备糖釉：将糖和水放在一个小锅里，然后慢慢炖。 炖至糖完全溶解，约3分钟。 取出热源并放冷。
- 将烤箱预热至375度。 将糕点放入烤箱烤20至25分钟，将烤盘半转，直至糕点膨化并变成浅褐色。 取出烤箱，立即用糖釉刷糕点。
- 保暖。 存放在密封容器中。 上菜前在烤箱中短暂加热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 25 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 7毫克 |
| 钠 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |