如果你认为制作自己的皮塔面包是一项需要数年时间才能掌握的艰巨任务,那就再想一想。 这皮塔面包食谱很容易制作,并需要少量配料。 你会得到美味,蓬松口袋的奖励 - 这个中东和地中海面包的标志性特征。
皮塔面包制作美妙的三明治,简单到你喜欢的馅料。 当与各种菜肴一起食用时,它也是舀米饭和酱的理想选择。
你需要什么
- 2茶匙活性干酵母
- 1 1/4杯温水(约110 F,分开)
- 2茶匙砂糖
- 3 1/2杯
- 通用面粉 (分装)
- 半茶匙盐
- 1汤匙
- 橄榄油(加上更多的油给碗)
如何做到这一点
- 将酵母倒入1/4杯温水中; 加糖,静置10分钟。
- 用盐将2 1/2杯面粉倒入一个碗中。 在中心形成一口井; 倒入酵母混合物,剩余1杯温水和1汤匙橄榄油。
- 开始混合你的手,木勺子,或立式搅拌机的面团钩,根据需要添加剩余的面粉。 转到面粉表面揉搓约10到15分钟(或使用机器和面团钩),直到面团光滑柔软但不粘稠。
- 油大碗; 将面团放入碗中,然后用油涂覆整个表面。 用湿布盖住面团并将其放在温暖的无风干燥的地方1到1个半小时,或者直到加倍。
- 将烤箱预热至475°F。在烤箱的最低架上放置厚重的烤盘或烤盘。
- 将面团滚出,然后再折叠并滚动。 做几次,让面团里的气泡从面团里冒出来。 分成约2 1/2盎司(约5汤匙面团)的球,并用湿润的毛巾覆盖。
- 用面粉擀面杖将每个球滚成一个圆面,用面粉擀面杖将面团擀成面饼,然后翻面。 圆应该是约1/4英寸厚,直径约7英寸。
- 将面团之间的每个面团圈成三明治,让它们在滚动余下的面团球时休息。
- 用面粉轻轻地洒上热的烤盘或烤盘。 将几个圆圈放在石头或烤盘上(或者可以舒适地佩戴)。 烘烤约5分钟,或直到它们刚刚开始显示某种颜色,小心翼翼地翻转它们。
- 从烤箱中取出并用干净的厨房毛巾盖上,直至冷却。 放入食品储存袋直到可以使用。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 59 |
总脂肪 | 3克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 142毫克 |
碳水化合物 | 8克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |