克罗地亚马铃薯moussaka musaka od krumpira的这一配方展示了希腊和土耳其美食对巴尔干地区的影响。 这个moussaka是用土豆做的，而不是茄子。 这款克罗地亚的moussaka代替了希腊版常见的白巧克力酱或白酱，而是带有蛋奶蛋糕。 有些配料需要酸奶油，但我在这里使用了奶酪。 土豆通常是油炸或泛油炸，但我已将它们焯烫在水中以减轻卡路里负荷。 加载。
你需要什么
- 对于填充：
- 2磅马铃薯扁豆（去皮和切片水平长度为1/8英寸）
- 1磅碎肉（牛肉，猪肉，羊肉或小牛肉的任何组合）
- 1个大洋葱（切碎）
- 2瓣蒜（切碎）
- 1茶匙盐或味道
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1（20盎司）可以排出西红柿（切丁）或1 1/2磅新鲜西红柿（去皮，去皮，切碎）
- 1/4杯Parmigiano-Reggiano奶酪（磨碎或粉碎）
- 1/2杯干面包屑
- 对于Topping：
- 1汤匙黄油（融化和冷却）
- 3个大鸡蛋
- 3/4杯牛奶
- 1/4杯Parmigiano-Reggiano奶酪（磨碎或粉碎）
- 1/4杯干面包屑
如何做到这一点
- 将土豆片放在盐水锅中。 让我们来煮，煮5分钟。 立即排干并用冷水冲洗以停止烹饪过程。 排水好。
- 同时，在大煎锅中煎肉，洋葱和大蒜，直到肉不再变成粉红色，洋葱半透明。 加入盐，胡椒粉和番茄汁。 煮沸，减少热量和炖煮，约15-20分钟，或直到大部分液体蒸发。 关掉热量并搅拌1/4杯奶酪和1/2杯面包屑。
- 将烤箱加热至375度。 用烹饪喷雾器涂上中型砂锅菜。 将三分之一的马铃薯铺在准备好的菜肴的底部，必要时重叠。 用盐和胡椒调味。 在上面撒上一半的肉类混合物，然后再撒上三分之一的调味马铃薯，然后是剩下的肉类混合物，并以最后三分之一的调味马铃薯结束。
- 在一个小碗里，将黄油，鸡蛋，牛奶，1/4杯奶酪和1/4杯面包屑混合在一起，直至混合并倒入砂锅顶部。 放在一个平底锅上，以捕捉任何滴水，烤35到50分钟，或直到顶部是金黄色，土豆很嫩。 如果顶部太快变褐，则用箔片松散地覆盖。 放凉前10分钟放凉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 556 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 236毫克 |
| 钠 | 777毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 37克 |