当遵循素食主义者的饮食习惯时，你会想知道一些可能潜藏在不符合定义的食物中的成分。 素食主义者避免任何种类的动物产品，包括乳制品。
但有些成分更难以发现，尤其是那些在加工食品中用作添加剂或填充剂的成分。 它们不像肉，蛋和牛奶那样显而易见，但这些成分仍然来源于动物，因此通常在素食饮食中避免。
这里有几个你可能没有意识到的成分的简单列表，不是素食主义者，或者在某些情况下，甚至不是素食主义者。
蜂蜡和蜂蜜
这种成分可以在糖果和许多美容产品中找到。 通常在润唇膏或乳液中发现， 蜂蜡是素食者避免的常见成分。 蜡由蜂窝中的工蜂制成，用于制造蜂窝，因此不符合非动物产品的标准。
蜂蜜被用作各种产品中的甜味剂，当然也是茶的一种流行增强剂。 但是如果你坚持纯素食品的真正定义，应该避免使用蜂蜜。
酪蛋白或牛奶副产品
酪蛋白是一种来源于动物奶（通常是牛或羊）的蛋白质，是制作奶酪的主要成分。 有时，酪蛋白将被列为非乳制食品中的成分 - 例如大豆奶酪或咖啡奶精 - 但许多不含乳酪的产品不含酪蛋白
一定要阅读标签并检查这种添加剂。 许多真正的素食主义者类型的奶酪，如Daiya，Follow Your Heart和GoVeggie！ ，都是无酪蛋白的。 这种成分通常被列为酪蛋白，酪蛋白酸钙或酪蛋白酸钠。
糖果釉上糖果
也被列为树脂釉，虫胶，天然釉或纯食品釉，这种釉来自由紫胶虫分泌的硬化树脂材料（是它的一种粗糙），主要从这些昆虫居住的树木收获。
你很可能会发现这种成分在糖果上具有超级光泽的光泽，这是糖果釉的结果。
明胶和明胶产品
来源于动物胶原蛋白， 明胶是一种无色无味胶凝剂，常见于糖果或其他加工食品中，特别是棉花糖，水果零食和果冻糖果。 它以Jell-O的品牌出售。
如果您需要配方，那么有明胶的纯素替代品。 角叉菜胶是一种来源于海藻的粉末，琼脂琼脂（是的，你说过两次）是由煮熟和压制的藻类制成的植物产品。 这些都是明胶的好替代品。
啤酒和葡萄酒中的鱼胶
Isinglass是用于酿酒和啤酒酿造的澄清剂。 它来源于鱼胆，因此不是素食主义者。 品尝啤酒或葡萄酒是否通过鱼缸过滤是无法知道的，但许多酿酒商和酿酒厂在他们的网站上列出了他们的成分。
L.面包产品中的半胱氨酸
这种成分通常来自羽毛或人的头发，是许多预包装面包和烘焙食品中列出的面团调理剂。 仔细检查标签，可能藏在许多白色和小麦面包成分列表中的这种成分。
乳清在面包和甜点
乳清是许多食物中的常见成分，尤其是面包和糖果，并且是乳酪制作的副产品。 一旦牛奶凝结或搅动，然后过滤，乳清就是剩余的液体。 一旦牛奶凝结，它很容易分离成凝乳（固体）和乳清（液体）。 乳清蛋白常被添加到许多营养补充剂和蛋白质奶昔中。