Tocinillo de Cielo的直译是“天堂培根”，它告诉你西班牙爱猪肉多少！ 我们喜欢简单地称它为西班牙天堂蛋奶。 这款甜美丰富的甜点是一种传统的西班牙甜点，由10个蛋黄，糖和柠檬皮制成。 然后在水浴中烘烤直至凝固，并具有蛋羹的质地。 易于准备，它使西班牙晚餐美味完成。
你需要什么
如何做到这一点
- 将糖，水，柠檬皮和香草放入中型平底锅中煮沸。 将热量减少到中等程度，炖约20分钟，或直到它形成糖浆。 从热中取出并冷却。
- 糖浆稠度测试 ：将食指浸入冷水中，然后浸入糖浆中。 将食指和拇指放在一起，然后分开。 糖浆应该形成一个字符串，但它会立即崩溃。
- 将烤箱预热至375°F（190°C）。
- 在一个大锅里加热约1升水（4杯），用于水浴。
- 轻轻敲打一个碗里的蛋黄，然后塞进另一个碗里。 每次少量倒入冷却的糖浆，同时继续用搅拌器搅拌。 继续搅拌，直到所有配料混合。
- 将鸡蛋混合物倒入模具中。 一个大约8“x 6”（6杯或1.5升）的玻璃盘是一个很好的尺寸。 锅应该足够小，以便鸡蛋混合物的厚度为1.5至2英寸。 用铝箔盖紧。 将模具放入水浴中并在烤箱中烘烤约1小时。 40分钟后检查并确保水没有蒸发。
- 完成后，蛋羹应坚定。 检查是否完成，用牙签或刀戳。 拆下后，应该比较干净。
- 从烤箱中取出并冷却。 放入冰箱冷藏。 在盘子边缘放一把锋利的刀。 然后解除tocinillo和切片服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 338 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 347毫克 |
| 钠 | 134毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 12克 |