新鲜美味的梨子在秋初开始出现在农产品市场,梨子co子鸡尾酒是享用这种美味水果的绝佳方式。 该食谱是完美的秋季和冬季娱乐,并会 在感恩节餐桌上 成为 一个很好的补充 。
这款配方具有经典风格,基于传统的依赖新鲜水果的皮鞋配方 。 不过,它有一些现代的曲折。 首先,我们将干雪利酒与甜梨白兰地(或梨利口酒,如果你喜欢)配对。 它还需要一个自制的肉桂糖浆 。 然而,醉酒的梨偷走了演出,真正让鸡尾酒变得特别。
你需要什么
- 1盎司fino雪利酒
- 1 1/2盎司
- 梨白兰地
- 1/2盎司肉桂糖浆
- 1或2个鲜梨,切丁
- 配菜:红葡萄或绿葡萄
如何做到这一点
喝醉梨
你真的只需要一只梨来制作一杯饮料,但拥有两个不同品种的梨可为梨皮匠增添额外的色彩和味道。 例如,您可能会购买一个Bosc梨和一个巴特利特梨,或者甚至选择一个绿色和一个红色巴特利特梨。 剩下的梨片可以简单地作为零食,或者您可以保留它们并制作您自己的梨利口酒 。
将梨浸泡在白酒中的好处在于,水果具有白兰地的风味。
同时,它为白兰地增添了一点额外的味道。 此外,白兰地有助于保持梨的肉质,使其不会变成棕色,这是 由于氧化导致的水果如苹果和梨 的常见问题。
- 冲洗梨。
- 切成梨子的简单方法是将每个梨切成4或5片厚的切片。 将切片堆叠并纵向切割两次,然后沿相反方向切割一次。
- 将梨片放入罐中,倒入足够的白兰地使其完全浸没。
- 盖上罐子,让它坐在阴凉的地方12至24小时。 没有必要冷藏它。
混合梨子补鞋匠
当你的醉梨已准备好时,该建立鸡尾酒了。 为此,您将使用与梨浸泡在一起的白兰地,应该轻轻地注入一点水果味道。
- 将雪利酒,梨白兰地和糖浆放入充满冰块的鸡尾酒调酒器中 。
- 摇匀 。
- 在冷藏玻璃中 ,通过将碎冰或小冰块与醉酒梨和少量葡萄混合直至玻璃充满,开始制作鞋匠。
- 将振荡器的内容物压入准备好的玻璃杯中。
- 如果需要,还可以带上几个醉酒的梨片和葡萄。
提示:在附近准备鸡尾酒串或牙签,以便挑选并吃梨和葡萄。 虽然它不是装饰物,但实际上这是你真正鼓励吃这种饮料的水果的时候。 这是乐趣的一部分,所以忽略“正确的”礼节并享用醉酒的梨。
选择梨白兰地
到酒店的旅程应该至少提供一种梨味酒选项。
梨白兰地往往有两种风格。 一种是从梨而不是葡萄中提取的真正的梨白兰地。 另一个更像是一个甜甜的利口酒。 后者在许多水果白兰地(苹果,樱桃等)中相当常见,并且往往是较便宜的选择。 你也可以寻找一种梨味的香水。
随着最近的鸡尾酒复兴,许多蒸馏器正在选择放弃几十年来添加到水果白兰地中的甜味剂。 这意味着真正的梨白兰地比普通的白兰地或干邑白兰地更加甜美。 这对我们的鸡尾酒来说是个好消息,但您可以期待为这些产品付出更多。
很多时候,为了找到一个伟大的梨白兰地,你需要看工艺蒸馏器。 St. George Spirits 和Clear Creek是生产非常令人印象深刻的梨白兰地的两个品牌,并且它们遍布美国。同时,请关注当地酒厂的产品,因为许多最小的生产商正在制作梦幻般的白兰地白兰地酒。
DIY梨白兰地
另一种需要更多时间的选择是制作自己的梨子白兰地 。 只需选择您最喜欢的标准白兰地瓶,切成几片梨,然后将它们放入输液瓶中。 为了获得最大的味道,输液应该需要大约一个星期。 榨出梨子,你就会有一种没有甜味剂的美味梨白兰地。
尝尝梨酒
梨利口酒当然是另一种选择,但它们很甜( 像所有利口酒一样 )。
如果你选择走这条路线,一定要选择一个fino雪利酒而不是oloroso 。 Finos更干燥,更不富裕,这将保持甜甜酒的平衡。 今天,你可以找到一些梦幻般的梨利口酒,最重要的建议包括Berentzen,Bols和Mathilde。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 321 |
总脂肪 | 1克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 6毫克 |
碳水化合物 | 88克 |
膳食纤维 | 23克 |
蛋白 | 2克 |