梨补鞋匠鸡尾酒食谱与醉酒的梨

新鲜美味的梨子在秋初开始出现在农产品市场,梨子co子鸡尾酒是享用这种美味水果的绝佳方式。 该食谱是完美的秋季和冬季娱乐,并会 在感恩节餐桌上 成为 一个很好的补充 。

这款配方具有经典风格,基于传统的依赖新鲜水果的皮鞋配方 。 不过,它有一些现代的曲折。 首先,我们将干雪利酒与甜梨白兰地(或梨利口酒,如果你喜欢)配对。 它还需要一个自制的肉桂糖浆 。 然而,醉酒的梨偷走了演出,真正让鸡尾酒变得特别。

你需要什么

如何做到这一点

喝醉梨

你真的只需要一只梨来制作一杯饮料,但拥有两个不同品种的梨可为梨皮匠增添额外的色彩和味道。 例如,您可能会购买一个Bosc梨和一个巴特利特梨,或者甚至选择一个绿色和一个红色巴特利特梨。 剩下的梨片可以简单地作为零食,或者您可以保留它们并制作您自己的梨利口酒

将梨浸泡在白酒中的好处在于,水果具有白兰地的风味。

同时,它为白兰地增添了一点额外的味道。 此外,白兰地有助于保持梨的肉质,使其不会变成棕色,这是 由于氧化导致的水果如苹果和梨 的常见问题。

  1. 冲洗梨。
  2. 切成梨子的简单方法是将每个梨切成4或5片厚的切片。 将切片堆叠并纵向切割两次,然后沿相反方向切割一次。
  3. 将梨片放入罐中,倒入足够的白兰地使其完全浸没。
  4. 盖上罐子,让它坐在阴凉的地方12至24小时。 没有必要冷藏它。

混合梨子补鞋匠

当你的醉梨已准备好时,该建立鸡尾酒了。 为此,您将使用与梨浸泡在一起的白兰地,应该轻轻地注入一点水果味道。

  1. 将雪利酒,梨白兰地和糖浆放入充满冰块的鸡尾酒调酒器中
  2. 摇匀
  3. 冷藏玻璃中 ,通过将碎冰或小冰块与醉酒梨和少量葡萄混合直至玻璃充满,开始制作鞋匠。
  4. 将振荡器的内容物压入准备好的玻璃杯中。
  5. 如果需要,还可以带上几个醉酒的梨片和葡萄。

提示:在附近准备鸡尾酒串或牙签,以便挑选并吃梨和葡萄。 虽然它不是装饰物,但实际上这是你真正鼓励吃这种饮料的水果的时候。 这是乐趣的一部分,所以忽略“正确的”礼节并享用醉酒的梨。

选择梨白兰地

到酒店的旅程应该至少提供一种梨味酒选项。

梨白兰地往往有两种风格。 一种是从梨而不是葡萄中提取的真正的梨白兰地。 另一个更像是一个甜甜的利口酒。 后者在许多水果白兰地(苹果,樱桃等)中相当常见,并且往往是较便宜的选择。 你也可以寻找一种梨味的香水。

随着最近的鸡尾酒复兴,许多蒸馏器正在选择放弃几十年来添加到水果白兰地中的甜味剂。 这意味着真正的梨白兰地比普通的白兰地或干邑白兰地更加甜美。 这对我们的鸡尾酒来说是个好消息,但您可以期待为这些产品付出更多。

很多时候,为了找到一个伟大的梨白兰地,你需要看工艺蒸馏器。 St. George Spirits 和Clear Creek是生产非常令人印象深刻的梨白兰地的两个品牌,并且它们遍布美国。同时,请关注当地酒厂的产品,因为许多最小的生产商正在制作梦幻般的白兰地白兰地酒。

DIY梨白兰地

另一种需要更多时间的选择是制作自己的梨子白兰地 。 只需选择您最喜欢的标准白兰地瓶,切成几片梨,然后将它们放入输液瓶中。 为了获得最大的味道,输液应该需要大约一个星期。 榨出梨子,你就会有一种没有甜味剂的美味梨白兰地。

尝尝梨酒

梨利口酒当然是另一种选择,但它们很甜( 像所有利口酒一样 )。

如果你选择走这条路线,一定要选择一个fino雪利酒而不是oloroso 。 Finos更干燥,更不富裕,这将保持甜甜酒的平衡。 今天,你可以找到一些梦幻般的梨利口酒,最重要的建议包括Berentzen,Bols和Mathilde。

营养指南(每份)
卡路里 321
总脂肪 1克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 0克
胆固醇 0毫克
6毫克
碳水化合物 88克
膳食纤维 23克
蛋白 2克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)