这两种成分番茄黄油配方很容易准备,并充分利用丰收的西红柿 - 成熟的红色或未成熟的绿色!
它只需要两种配料 - 西红柿和糖。 而已! 香料(肉桂,五香粉和丁香)和柠檬皮是可选的,但我认为它们倾向于掩盖美妙的番茄风味。
通过在炉灶上,微波炉中,在烤箱中的慢炖锅中烹饪,番茄果肉可以减少到黄油稠度。
阅读更多有关制作水果黄油,果酱和果冻的信息 。 这对孩子们来说是一个很棒的项目,食谱很容易可以翻一翻或者翻两番。
你需要什么
- 1磅西红柿(红色或绿色;洗净,去梗,切成两半)
- 1/2至1杯糖(或口味)
如何做到这一点
- 把西红柿放在平底锅里。 煮沸后,减少热量和炖煮,直到西红柿完全分解,并且软,频繁搅拌,使其不燃烧。
- 通过筛或食品厂强制纸浆。
- 将番茄酱和糖混合并选择下列烹饪方法之一。
番茄酱烹饪方法
- 慢炖锅:将加糖的番茄果肉放入一个带有盖子的慢炖锅中,让蒸汽逸出。 在低位烹调,偶尔搅拌6-12小时或过夜,或者直到足够厚,以使黄油在翻倒时不会从勺子上流下。
- 微波炉:将加糖的番茄浆放入微波炉中,一次煮20分钟,频繁搅拌直至足够稠厚,使黄油倒过来不会从汤匙中流出。
- 炉灶:将加糖的番茄浆放入中型平底锅中,并用中低火烹煮,经常搅拌1至2小时,或者直至足够稠,以使黄油在颠倒时不会从勺中流出。
- 烤箱:将烤箱加热至250°F。将加糖番茄果肉放入耐热砂锅菜或烘烤器中。 烘烤,偶尔搅拌1到3小时,或直到足够稠厚,以使黄油在颠倒时不会从勺子上流下。
处理方法
- 将热的番茄酱放入热消毒的罐中,留1/4英寸的顶部空间,盖上热消毒的盖子和环,在水浴中加工10分钟,取出并放置在阴凉,干燥,黑暗的地方。
- 如果你不用水浴加工,番茄酱可以冷藏三周或者冷冻一年。
注意:在尝试家庭罐头项目之前,请阅读Ball罐头罐公司对此有何评论。
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蛋白 | 0克 |