在秋冬季节，几乎没有什么东西可以像一碗甜咸南瓜汤一样令人安慰。 提供无乳制饼干或面包，这是午餐或晚餐时的一顿丰盛，温暖的餐点。
为获得最佳效果，请使用含有卡拉胶的非乳制乳替代品 ，这有助于在加热过程中保持液体稳定。
供应4至6
你需要什么
- 1汤匙。 橄榄油
- 1杯洋葱（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1只中等韭葱（仅限白色部分，切碎）
- 1杯苹果（或梨，切碎）
- 3汤匙。 糖
- 3/4茶匙。 肉桂
- 1/4茶匙。 生姜
- 1/4茶匙。 肉豆蔻
- 1/2茶匙。 盐（加上更多的味道）
- 1 15盎司蔬菜肉汤（低钠）
- 2杯水
- 2 15盎司罐头南瓜（泥）
- 半杯
- 椰奶
- 半杯
- 杏仁牛奶 （或豆浆，见头注）
- 黑胡椒口味
- 配菜：卡宴
- 配菜：新鲜草药（如莳萝或香菜）
如何做到这一点
- 在一个中等大小的锅中（3-5夸脱），用中等高热加热橄榄油。 加入洋葱和大蒜，煮3-4分钟，或洋葱半透明。 加入韭菜，苹果，糖，香料和盐，煮1-2分钟，不断搅拌，直到韭菜软化。 加入蔬菜肉汤和水。 将混合物煮沸，然后放下炖约15-20分钟，或直到苹果块很嫩。
- 搅拌南瓜泥 。 分批处理，将混合物在混合器中搅拌直至光滑，每批添加一点椰奶和杏仁奶，直至全部加入。 将汤倒回锅中，低温加热，不断搅拌，达到所需温度。 加入盐和胡椒调味。 洒上辣椒粉和新鲜香草或您的选择。
**本配方适用于无乳，无蛋和素食的饮食，但与适用于过敏或饮食限制的任何配方一样，请务必仔细阅读所有营养标签，以确保没有隐藏的乳制品- （或麸质，蛋或小麦成分，如果这些成分适用于您）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 207 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 437毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 5克 |