用新鲜南瓜代替罐头

想要在今年秋季或一年中的任何时候扩大您的烹饪视野？ 尝试使用新鲜的南瓜而不是罐装南瓜泥。 有一种新鲜的南瓜不能被打败，无论你是将它添加到南瓜派还是任何其他菜。

首先选择几个南瓜。 选择小的 - 大型的杰克灯类型往往有奇怪的口味和纹理。 它们是可食用的，但是它们是粘稠的，含水的，并且味道可以是平淡的，而不是您习惯的传统味道。

这就是为什么你应该选择一个更小的南瓜。 （Libby's，南瓜泥的制造商提供他们自己的Select Dickinson南瓜。）

选择一个“糖南瓜”或“南瓜派”。 有些人的名字，如鬼骑士，宝宝帕姆，秋金，新英格兰派南瓜，卢米纳，灰姑娘和童话。 选择一个四至八磅; 如果外面看起来很暗，那就好了，只是为了避免瘀伤或软点。

用新鲜的南瓜代替罐头酱烹饪

只要按照这些简单的指导准备你的南瓜烘烤，看看为什么用新鲜的南瓜而不是罐装烘烤是如此的喜悦。

难度：一般

所需时间：25分钟

就是这样：

1. 冲洗南瓜。
2. 将南瓜放入微波炉中。
3. 将南瓜微波炉高温两分钟。
4. 从烤箱中取出。
5. 用叉子或金属串扎深刺穿整个南瓜皮。
6. 将它微波高温再过两到四分钟。
7. 将南瓜从烤箱中取出并用铝箔包好。

1. 静置约5分钟。
2. 切片打开南瓜。
3. 取出南瓜籽。
4. 刮掉南瓜浆。
5. 捣碎纸浆。

提示：

1. 不要使用那些用于插孔灯的大型南瓜。 肉无味且干燥。
2. 选择所谓的“饼南瓜”，这是一个垒球或哈密瓜的大小。

1. 整个南瓜应完全从刺穿点。
2. 制作9英寸派需要两杯左右的纸浆。
3. 一个15盎司的纯南瓜罐头可容纳大约1-3 / 4杯浓密的纸浆。

你需要什么：

• 南瓜（S）
• 微波炉
• 金属叉子或串
• 非常锋利的刀
• 勺子去除种子
• 叉to浆
• 一个伟大的食谱使用纸浆

尝试从Kitchn博客的这些南瓜食谱中放入新鲜的南瓜泥：

• 无揉南瓜卷配红糖釉
• 南瓜松饼蛋奶奶油奶酪漩涡
• 南瓜＆意大利乳清干酪通心粉砂锅
• 无面筋和素食主义者加香料的南瓜酒吧
• 与格雷厄姆薄脆饼干外壳的姜南瓜饼