如何制作柠檬糖

如何制作柠檬糖

将糖和柠檬皮放在一起,营造出一种令人愉悦的柠檬香味糖,适合洒在甜点和甜饮料上。 有几种方法可以制作柠檬糖,下面概述它们之间的区别,但是可以归结为做更多的工作或更多的时间。

请记住,对于所有这些方法,在去除柠檬皮时,只需要明亮的黄色部分,尽可能少地粘上柠檬皮。

方法1:微平面

将1杯糖放入中碗中。 使用微型飞机磨去1个柠檬中的明亮黄色皮,注意避免下面的苦涩白髓,进入糖 - 在糖碗上这样做,可以确保尽可能多地捕获释放的柠檬油。 转移到一个密封的容器中,让它静置几天,让糖分拣出柠檬味。

方法2:食物处理器

如果您没有微型飞机,请使用普通刨丝器或削皮刀从1个柠檬中去除热情 - 只有明亮的黄色部分。 将热情和1杯糖放入食物处理器中。 脉冲直到柠檬完全融入糖。 这个版本可以马上使用,但是如果你让它在一个密封的容器里放几天,味道会很好。

方法3:时间

这种方法尽可能低劳动力。 用削皮刀从1个柠檬上剥下皮。 保持大条状。

把热情和1杯糖放在一个密封的容器中,搁置一个月,如果你想到的话,每隔几天就摇一摇。 当他们一起出门时,糖会吸收柠檬味。

储存柠檬糖

将柠檬糖放在一个密封的容器中,就像一般的糖一样。 它会或多或少无限期地保留,就像未掺杂的糖一样,但我发现在食品安全人员可能推荐的六个月内使用它并不是太麻烦。

我做了它,现在什么? (或者,如何使用柠檬糖)

柠檬糖有很多用途。 有几个让我想起了我的头顶: