谁不爱柠檬细雨蛋糕。 没人知道。 这个蛋糕也是一个下午茶的明星，任何时候都需要蛋糕。
有一个柠檬细雨蛋糕的无尽食谱，甚至更多的变化形成一个。 这个配方是基于我在学校学到的那些东西，但稍加更新。 这个配方使用面粉和磨碎的杏仁，但如果你想要一个无坚果的蛋糕，然后使用175克自发面粉，省略杏仁。
蛋糕是用搅拌机中的所有功能于一身的方法制成的，如果你没有这种方法，那么你也可以用手工完成。 如果可以的话，购买大量，多汁，无蜡的柠檬（如果没有蜡涂层，则最好使用果汁和果汁）。
注意：糖浆糖可以是简单的白色颗粒状，糖粒或特殊味道的糖。 所有这些都会给蛋糕带来脆脆的涂层，并带来非常需要的甜味。
你需要什么
- 对于蛋糕：
- 115克/ 4盎司自上升面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 75克/ 3盎司杏仁（地面）
- 175克/ 6盎司无盐黄油（软）
- 175克/ 6盎司白砂糖
- 2个大柠檬（热情）
- 3个大型自由放养的鸡蛋
- 对于糖浆：
- 2个大柠檬（果汁）
- 115克/ 4盎司糖（见上文注）
如何做到这一点
将烤箱预热至180°C。
轻轻地涂抹油脂，然后贴上尺寸为23 x 13 x 7厘米（9 x 5 1/2 x 3英寸）的面包锡，也称为900ml / 2磅锡纸和防油纸。 放在一边。
使用台式搅拌机或食品加工机将所有蛋糕成分放入碗中，确保您在面粉和发酵粉中筛分（这增加了蛋糕的轻盈性）。 高速混合，直到所有蛋糕成分均匀混合，然后制成厚而光滑的面糊。
将面糊倒入准备好的蛋糕中。 放置在预热的烤箱中央，烘烤45-50分钟，或者直到用叉子刺穿干净。
将热的蛋糕放在烤箱里，放在冷却架上。
将糖和柠檬汁快速混合在一起，直到糖溶解（糖碎粒永远不会完全溶解，但没关系）。 使用扦子，将蛋糕全部刺入，然后轻轻地一点一点地在糖浆上舀一点。 在添加之前，请始终让糖浆浸泡。
让蛋糕在锡中完全冷却。 一旦感冒，将蛋糕取出并切片并吃（可爱），或用新鲜的油脂包裹，并置于密封的盒子或罐子里。 它会保持好几天。 如果蛋糕应该陈旧一点，不要担心，只需稍微温暖一点，然后配上奶油和布丁。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 461 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 159毫克 |
| 钠 | 278毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |