Revani （reh -vah-NEE）（也拼写Ravani）不难制作，并且是任何甜美桌子的令人愉快的补充。 这是一种粗面粉海绵蛋糕，带有一点柠檬味，加上橙味的简单糖浆。
粗粒小麦是比普通小麦粉更粗糙的硬质小麦。 因此，粗面粉可能会使蛋糕具有一定的粗糙质感（特别是如果您不使用这种食谱所要求的精致粗面粉）。 但是这种调味组合以及柑橘糖浆可以产生美味和潮湿的甜点。 你必须确保糖浆完全冷却，然后再舀起温暖的海绵蛋糕，否则蛋糕会变得潮湿。
由于Revani在整个东地中海国家很受欢迎，根据配方的来源，您会发现略有不同的版本。 在这个简单的配方中查看土耳其粗麦乳蛋糕糖浆 。
你需要什么
- 1杯面粉
- 1杯精致的粗面粉
- 1汤匙。 发酵粉
- 1/2杯（1支）无盐黄油
- 1杯糖
- 3个鸡蛋分离
- 1茶匙。 香草精
- 1个柠檬皮
- 1杯牛奶
- 盐少许
- 1 1/2杯水
- 1 1/2杯糖
- 两个3英寸的橘子皮
- 1茶匙。 鲜榨柠檬汁
- 糖粉，肉桂粉或1/2杯杏仁，热烫，轻轻烤制，切碎（可选）
如何做到这一点
为蛋糕
- 将烤箱预热至350°F。将底部和侧面涂上一块9 x 13的烤盘并放在一边。
- 将面粉，粗面粉和发酵粉混合在一个中碗中。
- 使用电动搅拌机 ，用黄油奶油加糖，直到光和蓬松。 随着搅拌机的运转，逐个添加蛋黄。 继续混合，直到面糊变成淡黄色。 加入香草精和柠檬皮 。
- 在搅拌器低速运行时，将面粉混合物分三批加入牛奶中。
- 很好地清洁搅拌器，用一撮盐将蛋清打在单独的碗中，直至形成柔软的峰。 用抹刀将蛋清倒入面糊中直至混合。 不要混合太多，否则会“扁平”你的蛋白。
- 将面糊倒入平底锅中，用抹刀平放并烤45分钟，或直至蛋糕呈金色。
为糖浆
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 318 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 63毫克 |
| 钠 | 247毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |