即使您的一天非常忙碌,您也可以在桌上享用美味的自制餐,而这款快速烤鱼就是一个很好的例子。 温和的白色鱼片通过一个简单的奶酪和奶油面包屑打顶来完美烤制。 只需添加一个沙拉或蒸蔬菜,你很快就有一顿美味的食物。
鱼的一些很好的选择是黑线鳕,鳕鱼,鳕鱼和鲶鱼 。 如果鱼片很厚,可多点烤一下; 鱼应该容易剥落并且不透明。 它应该在插入最厚鱼片中心的即时读取温度计上记录145 F.
如果您想在菜中添加更多的颜色和特别的味道,可以在酱汁中加入大约1/2至1杯煮熟的冷冻豌豆或西兰花。 或添加大约4盎司的嫩煎切片蘑菇 。 韭菜或切碎的香菜都是草药的最佳选择。
你需要什么
- 1 1/2磅鱼片(约1/2英寸至3/4英寸厚)
- 1(10 3/4盎司)可以奶油蘑菇汤(或芹菜汤奶油)
- 1/4杯牛奶
- 1/4杯磨碎的巴马干酪(或约1/2杯温和的切丝奶酪)
- 1 1/2杯软面包屑扔
- 3汤匙融化的黄油
如何做到这一点
- 将烤箱加热至400°F。
- 黄油是一种足够大的浅烤盘,可以将鱼片放在单层中。
- 在准备好的烤盘中排列鱼片。
- 在一个中等热量的小锅里,将汤和牛奶混合,煮至热,然后慢慢搅拌,经常搅拌。
- 将热汤混合物倒在鱼身上。
- 将碎奶酪洒在鱼身上。
- 将面包屑与融化的黄油混合并翻炒,直到它们被完全包覆。 在砂锅上撒上面包屑。
- 烘烤15至20分钟,或直至面包屑呈金黄色,鱼片状并彻底煮熟。 烹饪时间取决于鱼片的厚度。
提示
- 如果您使用的是冷冻鱼片,并且没有时间在冰箱里彻夜解冻,您可以在水中快速融化。 只需将鱼片密封在塑料食品储存袋中,然后将袋子浸入大碗或冷水盘中即可。 如果您使用微波炉解冻鱼,请在打算烤之前进行。
- 如果你想避免浓缩汤,做一个自制的酱。 将1/4杯切碎的芹菜或蘑菇或几汤匙葱放入3汤匙黄油中。 当蔬菜软时,加入3汤匙面粉,并在不断搅拌的同时煮约2分钟。 逐渐搓在1/2杯牛奶中,继续烹调,直至酱汁变稠。 使用自制酱汁来替换配方中的汤和1/4杯牛奶。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1067 |
总脂肪 | 79克 |
饱和脂肪 | 38克 |
不饱和脂肪 | 24克 |
胆固醇 | 230毫克 |
钠 | 685毫克 |
碳水化合物 | 35克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 56克 |