春天到来时，一切都会改变。 日子变得更长，天气变暖。 春季花洒带来五颜六色的花朵和大量的绿色，并且一切都会感觉更轻更亮，包括甜点。 去温暖的鞋匠和苹果派，来甜点，像春天一样的味道，不会让你失望。 柠檬芝士蛋糕慕斯是轻盈蓬松的，并且富有足够的奢华感。 它没有冬天的所有重黄油和面粉，而是吹捧明亮的柑橘和融化的口感奶油。 这是一个梦想，真的，并会以最小的努力打动任何客人。
慕斯是无蛋的版本，根本不需要烹饪，使其非常万无一失。 在当地的杂货店，可以找到明胶粉和明胶。 任何古老的柠檬都会为此配方做好准备，但是如果你能把手放在迈耶柠檬上，然后使用它们。 对于石灰乳酪蛋糕版本来说，这也很棒。 用手中的浆果将蓝莓换掉。
可以提前24小时制作慕斯，并将其放入单独的容器中冷冻，例如小玻璃杯（如图所示），或者放入碗中冷冻，然后放入容器或小碗中。 上菜前加奶油，热情和蓝莓。
他们也是您的下一个早午餐或户外烧烤的小个性甜点的完美选择！
你需要什么
- 1/3杯新鲜柠檬汁
- 1/2茶匙柠檬皮（磨碎，加上额外的配菜）
- 1茶匙普通粉末
- 明胶
- 1/3杯水（沸腾）
- 8盎司奶油芝士（室温）
- 1 1/4杯糖粉（分装）
- 1/2茶匙香草精
- 1捏食盐
- 1 1/2杯重的鲜奶油
- 1/4杯新鲜蓝莓
如何做到这一点
- 在一个小混合碗里，加入柠檬汁，柠檬皮和粉状明胶。 搅拌以软化明胶。 加入沸腾的热水搅拌至明胶溶解。 在冰箱里冷藏直到开始坚实，大约1到2个小时。
- 在一个中型混合碗中，结合奶油奶酪，1杯糖粉，香草和盐。 用搅拌器或电动搅拌器混合，直至完全结合并呈乳脂状。 一旦柠檬和明胶混合物开始凝固，将其加入奶油干酪混合物中并充分混合。
- 使用台式搅拌机或手持式搅拌机搅打厚奶油，逐渐添加剩余的1/4杯糖粉。 继续鞭打，直到形成僵硬的山峰。 预留约三分之一的奶油作为配菜。
- 小心地将搅打奶油倒入奶油干酪混合物中直至完全混合。 在单个容器之间分隔并冷藏过夜或最多1天。
- 服务：顶部加奶油，然后是蓝莓和柠檬皮。