美好的Brunoise

美好的brunoise （发音为“broon-wahz”）是一种基本的烹饪艺术刀切，其本质上是一个微小的立方体，尺寸为1/16英寸×1/16英寸×1/16英寸。 它的制作方法是首先制作一个精致的菜丝，然后切成立方体。

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• 大骰子
• Batonnet
• 中等骰子

• Allumette
• 小骰子
• 朱利安
• Brunoise
• 精细的Julienne

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