这个素食馅饼很容易制作。 因为它适用于冷冻蓝莓，所以对于全年的餐饮和派对来说，这是一个完美的甜蜜完成。
你需要什么
- 1配方
- 无乳品馅饼面团 （或1食谱杏仁馅饼面团）
- 对于奶油填充：
- 1包/ 12.3盎司坚硬丝豆腐（不是“精简”品种）
- 1/3杯糖
- 1汤匙柠檬汁
- 1/4茶匙盐（加上更多的味道）
- 对于蓝莓打顶：
- 4杯蓝莓（新鲜或冷冻）
- 3/4杯糖
- 3汤匙玉米淀粉
- 3汤匙柠檬汁
- 1/4茶匙盐
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F，放入9“酸奶锅或派生板，放入无乳品馅饼面团或杏仁挞面团，将面团放入冰箱冷藏30分钟。
- 使用叉子戳刺地壳表面（这是为了防止烘烤时形成气泡）。 烤10-15分钟，或直到金黄色。 填充前完全冷却。
- 做填充。 在搅拌机中，将丝绸豆腐，糖，柠檬和盐加工至光滑。 倒入准备好的馅饼皮或挞壳并冷却2小时或直到凝固。
- 同时，做蓝莓打顶。 将蓝莓和糖混合在一个中等大小的锅中，搅拌后涂上。
- 在另一杯中，将柠檬汁，玉米淀粉和盐混合，混合以溶解玉米淀粉。 将柠檬玉米淀粉混合物倒在蓝莓上，并在中等温度下进行烹饪，常常搅拌，直至混合物为稠糖浆稠度，约5-8分钟。
- 让混合物冷却。 铺在豆腐蛋羹上，然后将蛋挞放回冰箱冷藏1-2小时，直到凝固。 冷，冷。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 280 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 79毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |