这种基本的肉饼是用简单的烧烤酱混合物和面包屑制成的。 肉饼中使用新鲜的面包屑，它们可以来自法式面包，普通切片面包或酸面团。 在食物处理器中加工面包，以制成稍好的面包屑。
大部分的烧烤酱进入地面牛肉馅，其余的是保留的顶部。
也可以看看：
你需要什么
- 1杯番茄酱
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 3大汤匙红糖，包装
- 1个大洋葱，切碎
- 2磅瘦牛肉
- 8到12盎司猪肉或散装猪肉香肠
- 1 1/2杯新鲜的细面包屑
- 2个大鸡蛋，轻轻殴打
- 3汤匙切碎的香菜或2茶匙香菜片
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 将一个9×13×2英寸的烤盘或带有边缘的果冻卷盘放入箔片并轻轻地涂抹箔片。
- 在碗中，将番茄酱，辣酱油和红糖混合; 搅拌至混合均匀。 取大约1/4杯的调味汁混合物倒入另一个碗中。 盖上并冷藏，直到准备好加入肉饼。
- 将剩下的酱与切碎的洋葱，碎牛肉，猪肉或香肠，面包屑，鸡蛋，香菜，盐和胡椒混合。
- 将肉类混合物倒入准备好的烤盘中并成形为长方形面包。
- 烘烤1小时15分钟。 将预留的酱汁混合物涂在肉饼的顶部。
- 再将肉饼烘烤15分钟。
- 如果您想测试温度，碎肉的最低安全温度为160°F。地面家禽的温度为165°F。将可靠的即时读取温度计插入面包中心。 它可能会测试高于最小值。
专家提示
- 圆形，大约90％倾斜，是肉饼的理想选择。 超瘦牛肉可以生产出坚韧干燥的肉饼。
- 为了减少混乱，将一次性手套放在手上并将肉饼成分与手混合。
- 要冻结肉饼，请按照指示烘烤，然后沥干油脂。 在冰箱里的平底锅里冷却。 将铝箔平底锅放在面包上并密封。 将箔包好的肉饼放入冷冻袋中并冷冻长达6个月。
- 剩下的肉饼？ 在经典的肉饼三明治中使用它或将其粉碎并添加到marinara调味汁中以获得快速的意大利面。 或将其添加到一锅辣椒。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 523 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 245毫克 |
| 钠 | 899毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 49克 |