简单的提示服务一个惊人的奶酪拼盘

如果你知道买什么类型的奶酪以及你需要多少奶酪，为聚会配上一盘奶酪拼盘是一项简单而有趣的任务。 在你去奶酪店之前，请仔细阅读，以找到许多关于购买奶酪的问题的答案。

• 01之04

  我应该买多少种不同类型的奶酪？

  供应3-6种类型的奶酪确保了一个有趣的选择，不会压倒你的客人。

  或者，如果你想让事情变得简单并且产生令人震撼的视觉冲击，请考虑提供一大块只有一种类型的奶酪。 你可以装一大块奶酪（比如Parmigiano-Reggiano或英式切达奶酪），或者是半个或整个奶酪轮子（如Drunken Goat或Brillat Savarin ）。如果只供应一种奶酪，请确保奶酪已满风味完美成熟 - 一家好的奶酪店将帮助您挑选出令人惊叹的东西。

• 04年02月

  我应该买多少奶酪？

  作为服务几种不同类型奶酪的一般指导原则，假设每位客人每餐吃1-2盎司的奶酪。

  更具体地说，如果您正在供应其他类型的食物（如自助餐或便当食物），或者在餐后用奶酪作为甜点 ，则每人可以承担1至1 1/2盎司的每种奶酪。 如果您将奶酪拼盘作为主要开胃菜，则每人至少需要2盎司的奶酪。

  例如： 1磅有16盎司，因此对于10人的派对来说，芝士拼盘是主要的开胃小菜，您应该考虑购买1.25磅（20盎司）的各种奶酪。

  预算节省提示：

  • 考虑购买较少量的更昂贵的手工奶酪并购买大量便宜的奶酪（寻找价格较低的布里奶酪，切达奶酪，高达奶酪或蒙特利杰克奶酪 ）。
  • 大量的面包，饼干和其他配料，让客人有其他的事情来填补，你可以逃脱服务少奶酪。

• 03之04

  我应该购买什么类型的奶酪？

  当你为奶酪拼盘买奶酪时，考虑以某种方式使每种奶酪与其他奶酪不同。 质地和味道是需要考虑的两件大事。

  例如，供应三个硬奶酪比服务一个硬奶酪（ 佩科里诺 ），一个半软奶酪（Quadrello di Bufala）和一个非常软的奶酪 （卡门培尔奶酪）更有趣。

  同样，服务三种口味非常不同的奶酪（例如蓝纹奶酪，三层奶油奶酪和陈年奶酪）比服务三种类型的奶酪更有趣，味道几乎相同。 避免购买味道太类似的奶酪的一个简单方法是选择各自由不同类型的牛奶制成的奶酪。 至少供应一种山羊奶奶酪 ，一种羊奶和一头奶牛奶酪。

• 04年4月

  我想要奶酪有主题吗？

  当你选择具有不同质地和口味的奶酪时，可以考虑制作奶酪拼盘的主题，将所有东西连接在一起。 这不是必要的，但可以很有趣。 一些要考虑的主题：

  • 西班牙奶酪拼盘 （或任何其他区域主题）
  • 原料牛奶芝士拼盘
  • 与香槟配对的奶酪拼盘
  • 与西拉配对的芝士拼盘
  • 与啤酒搭配的奶酪拼盘
  • 与鸡尾酒配对的奶酪拼盘
  • 与咖啡配对的奶酪拼盘