干草药是任何快速烹饪食品室必备的。 它们增加了很好的味道，价格低廉，并且是几乎所有配方打扮的完美方式。 干草药有不同于fresh草药的味道。 他们更冒烟和更激烈。 而且它们的持续时间比新鲜草药长得多，即使储存在冰箱里，新鲜草药也只需几天。 要从干草药收藏中获得最多的味道，请按照以下提示进行操作。
- 观看过期日期！ 大多数干草药在六个月后开始失去效力。 如果他们闻闻时闻不到气味，请丢弃它们并购买新瓶子。 确保您标出草药容器，以便知道它们何时购买; 他们应该频繁地旋转。 买一些你不经常使用的药草包，这样你就不会浪费它们。
- 在将草药加入食物前，用手指碾碎叶子。 这有助于释放挥发油，并增加草药的香味和风味。
- 在crockpot烹饪时，在烹饪时间结束时添加干草药（以及新鲜草药）。 很长的烹饪时间会减慢草药的强度。 或者您可以在烹饪开始时添加它们，并在最后添加更多，以满足您的口味。
- 使用干草药的新鲜比例为1：3。 换句话说，如果一份食谱需要1汤匙的新鲜罗勒，并且手头干燥了，则使用1茶匙干罗勒。 或者如果配方需要2茶匙干牛至，使用2汤匙切碎的新鲜牛至。 或者你可以使用两者的组合来强化味道。
- 干草药可以组合成你自己的个性化调味料 。 使用您的收藏夹创建您自己的个人混合。
- 将干草药和香料存放在阴凉干燥的地方。 我使用抽屉附近（不是旁边）我的炉子，所以草药保持冷静，并保持在阳光下。 Jean B.给我发了一个很棒的提示：她把干草药和香料存放在冰箱里，所以它们的寿命更长。 只要确保一切都有好的标签，让你知道什么是。 压碎手指间的冷冻叶片会释放出更多的挥发性油脂，并有助于在添加到食谱中时使香草更芬芳。
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