问题：你可以冻结鹰嘴豆泥？
我喜欢制作我自己的鹰嘴豆泥！ 唯一的问题是我经常最终做出太多。 我单身，在大学里，在宿舍里有一个非常小的冰箱/冰柜。 另外我需要冰箱里的空间来放置新鲜食物，所以我想知道制作鹰嘴豆泥后冷冻鹰嘴豆泥是否可行？ 而且，如果我可以冻结它，它的味道会不同吗？ 我的母亲说，当你冷冻食物时，它会改变口味，甚至改变口味。
这是真的？
答：好消息！ 是的，你可以绝对冷冻鹰嘴豆泥 ！ 事实上，我总是这样做，因为我制作了一个大批量的产品，本周节省了一点吃，然后我冻结了剩下的一部分。 冻结鹰嘴豆泥和冻结其他食物一样容易。 您只需遵循一些准则来防止腐败。
冷冻你的鹰嘴豆泥在一个密封，冷冻安全的容器中，并确保你不会一直填满它的顶部，因为它会在冻结时膨胀。 有些人更喜欢将它冻结在许多小容器中，用于单独的份量和份量控制。 如果你只想要足够的鹰嘴豆或者在三明治上传播，但是如果让一群朋友掉下来，这绝对不是最好的选择。
当你准备好吃冷冻鹰嘴豆泥时，只需在你想要使用它的前一天在冰箱中解冻即可。 当你拿掉盖子时，你可能会注意到顶部有一些液体，但这是完全正常的，只是意味着鹰嘴豆已经分离了一点点。
给它一个很好的搅拌，它应该准备立即吃。 如果你喜欢你的鹰嘴豆泥，可以在微波炉中搅拌几秒钟，这也有助于保持一致性。
至于冷冻是否会影响鹰嘴豆的味道，它实际上可能会有点不同。 但这并不意味着它会味道不好或被宠坏。
这也取决于你正在做什么类型的鹰嘴豆泥。 有几十种不同口味的鹰嘴豆泥，我注意到，传统的鹰嘴豆版在冷冻时保持最好的味道。 请注意，冷冻可能会使口味更加平淡，所以，如果它是一种类似烤红胡椒鹰嘴豆泥的味道，您可以考虑在鹰嘴豆泥中加入一些新鲜的洋葱或一点蒜末以使其复活。
当你冻结时，鹰嘴豆泥的稠度也不应该变化太大。 你可能会发现它比新鲜的薄一些，但不能食用。
一旦你解冻你的鹰嘴豆泥，它应该在5-7天内食用。 冷冻鹰嘴豆泥可以在冰箱中保存至少6个月，但我不会超过一年。