脆巧克力坚果有两倍巧克力味。 脆的本身含有一丝可可粉 ，成品的糖果上洒满了慷慨帮助融化的半甜巧克力。 您可以通过在上面代替牛奶或白巧克力毛毛球来玩脱巧克力主题。
你需要什么
- 1/4杯水
- 1杯砂糖
- 3/4杯轻玉米糖浆
- 半茶匙盐
- 1 1/4杯盐渍坚果（推荐：花生，榛子，杏仁或腰果，粗切）
- 3汤匙不加糖可可粉（过筛）
- 1汤匙无盐黄油
- 3/4茶匙小苏打
- 6盎司巧克力片（半甜，约1杯）
如何做到这一点
1.用箔片覆盖带边的烤盘，然后用不粘的烹饪喷雾器喷涂箔片。
2.在中等的平底锅中，将水，砂糖，玉米糖浆和盐混合。 将锅放在中等高温下，用抹刀搅拌直至糖溶解。 将混合物煮沸，然后用湿糕点刷刷两边以防止糖晶体形成。
3.一旦糖果沸腾，插入糖果温度计并继续煮食，直到温度计读数为290°F（143°C）。
4.一旦在290°F时，加入坚果和筛过的可可粉并搅拌均匀。继续煮糖果，几乎不断搅拌以避免焦化三分钟。 混合物会变黑，开始焦糖味。
5.三分钟后，取出锅中的热量并搅拌黄油和小苏打。 小苏打会使混合物起泡，因此在此步骤中要小心。
6.当一切都充分混合后，将糖果倒出到准备好的烤盘上，并用抹刀将其铺展成非常薄的一层。 让它在室温下完全冷却，直到它不是温暖的，并且很难触摸。
7.将巧克力片放入微波炉内，并以30秒为单位微波加热，直至融化。 每30秒搅拌一次以防止巧克力过热。
8.用勺子以随机模式将巧克力淋在易碎物的顶部。 （或者，您可以将它刮到塑料袋中，并切掉袋子角落的尖端，然后使用袋子将巧克力淋在易碎物上。）将巧克力放在室温或冰箱中。 一旦设定，用手将脆性破碎成小块。
9.在室温下密封保存2周。 在潮湿的气候下，它可能会比两周更早变软和变粘。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 643 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 6毫克 |
| 钠 | 247毫克 |
| 碳水化合物 | 92克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |