将这款简单的慢火锅火鸡胸配土豆和美味的家庭晚餐敷料。 使用完全解冻的火鸡胸肉作为食谱,取出未加糖的食物,然后在慢炖锅的高温下烹饪。 小费是使用家禽剪刀和切割火鸡的骨干,所以它会在慢炖锅中更平坦,并且更均匀地烹饪。 此外,火鸡煮熟后,用汁液分离器将汁液分开,并用液体做汁。 使用肉汁分离器中留下的剩余脂肪在肉鸡下面撒上火鸡肉。
查看一些替代调味料混合物的提示和变化,包括柠檬和香草擦。
你需要什么
- 2根芹菜芹菜,切成3英寸长
- 2根胡萝卜,切成3英寸长
- 1只火鸡胸,约4至5磅,完全解冻或分裂火鸡胸
- 1/2杯(4盎司)融化的黄油
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 2汤匙
- 玉米淀粉与2汤匙水混合
- 根据需要1/2至1杯火鸡或鸡汤
如何做到这一点
- 用不粘烹饪喷雾喷洒缸罐。
- 将大块的芹菜和胡萝卜放入慢炖锅中。 蔬菜将作为一个架子。
- 撒上火鸡胸肉上的盐和胡椒,并放入一个大的慢炖锅。 将融化的黄油倒在火鸡上。
- 盖上盖子并在HIGH上烹饪约5至6小时,或者直至火鸡完成并且用刀刺穿果汁时清澈透明。 无骨火鸡胸可能需要更少的时间,所以请尽早检查完成情况。
- 为确保火鸡煮熟,请使用可靠的食物温度计检查温度。 火鸡和其他家禽的最低安全温度为165 F.
- 把慢炖锅里的果汁倒入平底锅里。 慢慢煮沸,然后加入玉米淀粉和水混合物。
- 加入一些火鸡或鸡汤,大约1/2到1杯,这取决于crockpot中留下的液体量。
- 用中低火加热,直至光滑并变稠。
专家提示
- 应变液体并倒入一个肉汁分离器 。 把汁倒入炖锅里,留下多余的脂肪。
- 烹饪后要将火鸡皮涂成棕色,请将其从慢炖锅中取出并放入带有铝箔的烤盘中。 把它放在肉鸡下面,做饭,频繁翻动锅,直到皮肤变成浅褐色。 如果需要的话,用肉汁分离器留下脂肪。
变化
- 用这种柠檬草药混合物代替盐和胡椒粉。 在一个小碗里,将1/2茶匙干迷迭香,1/2茶匙干叶百里香,1茶匙新鲜柠檬皮,1茶匙犹太盐,1/4茶匙黑胡椒粉和1/2茶匙蒜粉。
- 在火鸡胸上撒上Cajun调料 。 如果Cajun调味料含有盐,则省略额外的盐。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 680 |
总脂肪 | 36克 |
饱和脂肪 | 13克 |
不饱和脂肪 | 10克 |
胆固醇 | 281毫克 |
钠 | 2,666毫克 |
碳水化合物 | 19克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 67克 |