容易倒的软糖结冰食谱

这种简单的软糖不会被卷起。 配方是用于在蛋糕, 馅饼 ,小蛋糕和饼干倒入蛋糕的同时保持温暖的软糖。 这意味着没有揉捏,熟化或重熔。

倒入的软糖的外观是一种高光泽的覆盖物,硬化为像釉一样柔软的外壳,但具有奶油色的内部。 另一方面,滚动的软糖是一种稍微有点耐嚼,橡胶味的事物,许多人不喜欢吃。

这个配方将足以覆盖4到6层(8英寸)奶酪蛋糕的顶部和侧面。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将糖果的糖,水和玉米糖浆放入小锅中搅拌至混合均匀。 置于低温下搅拌至溶解。 不要让糖果温度计的温度超过100度。 如果釉料看起来不够不透明,请添加更多糖果的糖。
  2. 将温暖的软糖倒入要上釉的物品(已放置在散热片上的冷却架上),将物品平铺,直到所有面都被涂覆。
  1. 刮掉滴在平底锅上的任何软糖。 重温,紧张并保存以再次使用。

究竟是什么巧克力?

并非所有的软糖都是平等的。 软糖可以是巧克力糖的奶油中心。 当你咬入它时,它就是从巧克力覆盖的樱桃中喷出的液体。 这是在小蛋糕, 拿破仑糕点和这种匈牙利Esterhazy Torte配方蛋糕上的闪亮糖霜。 这是在婚礼蛋糕或其他庆祝蛋糕上卷起的磨砂面覆盖物。

这一切都取决于它是如何制造的,它是如何处理后(揉搓,熟化,重熔)以及它的用途。

更多的软糖食谱

基本的软糖食谱 :这个食谱可以用作巧克力糖果的奶油状内部,当重新熔化时用作浇注软糖和用于覆盖蛋糕的滚动软糖。

棉花糖软糖食谱这种软糖是用迷你棉花糖制成的,可以像常规软糖一样使用 - 覆盖蛋糕,塑造形状和制作糖果。

未煮熟的软糖食谱没错,这款软糖不需要烹饪。 它是在一个混合碗里制作的,可用于各种软糖糖果和馅料。

巧克力软糖食谱:这是另一个未煮过的软糖,从融化的半甜巧克力芯片中获益。

经典擀制方旦糖配方这种传统的滚制方旦糖配方由糖果,糖,甘油和无味明胶制成。

营养指南(每份)
卡路里 587
总脂肪 0克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 0克
胆固醇 0毫克
2毫克
碳水化合物 152克
膳食纤维 0克
蛋白 0克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)