馅饼可能是最知名的水果甜点，馅饼同样美味，令人印象深刻。 用某种水果馅和糕点面团制成 ，馅饼基本上是馅饼，没有顶部地壳。 额外的奖励：他们更容易制作（不要担心，我们不会告诉任何人）。 这些烤制的食物非常适合那些想要让客人惊喜的场合，但不希望花一整天的时间在厨房里度过。
准备好品尝秋天的新鲜味道吗？ 在这里，八款 秋季食谱 - 从蛋挞到面包屑 ， 再到面包屑 - 保证让你所有的季节性甜点变甜。 所有剩下要做的就是前往当地农民市场 ，挑选旺季产品 （梨，苹果和李子在一年中的这个时候尤其令人愉悦），并进行烘焙。
08年1月
新鲜的无花果馅饼与马斯卡彭和马沙拉填充一只醉酒的鸭子 从五月到十月，我们对颓废的甜美无花果极度狂热。 虽然无花果和山羊芝士挞是一个典型的原因，但如果你正在寻找一种特殊的但不太令人期待的东西，这种梦幻般的甜点 - 包括新鲜的无花果釉面柠檬和杏酱，一个马斯卡加灌装注入甜味马沙拉葡萄酒 ，山核桃和松子皮 - 适合你。
08年2月
苹果果馅饼Live Oaks＆Coffee 挞和crostata之间的区别？ 馅饼被烤成一个平底锅，而更质朴的crostatas是自由形式，面团围绕填充物折叠起来形成一个地壳。 这秋季启发crostata星状秋季水果之王， 苹果 。 用蜂蜜和一勺香草冰淇淋完成 ，我们敢于任何人不要坠入爱河。
08年3月
酥皮点心梅花馅饼Yvonne Ruperti 馅饼和多汁的李子 - 五月至十月的季节中，桃子和油桃的珠宝亲戚 - 与黄油，片状地壳完美搭配。 最好的部分？ 这个配方需要闪亮的酥皮糕点，比传统糕点更快更容易制作。 我们保证您的客人不会知道其中的差别！
08年04月04日
碎樱桃馅饼Forager厨师 樱桃是秋季农产品的无名英雄。 这些樱桃大小的珍珠有一层纸皮，充满活力的橙色，以及可以最好地描述为番茄和菠萝之间的交叉的风味 - 使它在甜味和咸味的制备过程中都能升华。 这款简单的七种配料挞将这些金色宝石的所有季节性荣耀点亮。
08年05月05日
与Chantilly奶油的柑橘Tarte Tatin只要好吃食品 Tarte Tatin是一款经典的法式甜点，其中的水果（通常是苹果）焦糖化，覆盖着酥皮点心，并烘烤倒挂。 这个食谱不是苹果，而是木瓜。 对于那些不熟悉的人来说，成熟时， qu rese就像一个带有坚韧金黄色皮肤的梨子梨。 虽然生肉相当坚硬纤维，煮熟时它变得柔软和芳香。 这款木瓜糖果的完美点睛之笔？ 一大堆香草芬芳的尚蒂伊奶油 。
08年06月
Brûléed柿子馅饼配枫叶肉桂奶油芝士小美食家 如果你不熟悉柿子 ，你并不孤单。 这种低估的秋季水果有两种类型：收敛性，倾向于较大，心形，成熟时应该食用（例如hachiya）和非收敛性，它们较小并且可以在仍然坚实时消耗例如fuyu）。 这道食谱包括燕麦皮，枫糖肉桂奶油芝士，和成熟的富裕柿子片。 如果需要额外的特殊触感，在使用之前，在顶部撒上砂糖，并使用厨房手电筒来烤布丁。
08年7月
哈瓦和葡萄加莱特FUL-填充 你可能已经注意到galette看起来几乎和crostata一样。 那是因为他们确实是一样的......除了名字。 Crostata是意大利人，而galette是法国人。 这种自由形式的糕点 - 馅饼皮 ，芝麻酱，蜂蜜， 黑葡萄 ，蛋黄，海盐和浓郁的希腊酸奶鞭打奶油 - 弥合了咸味和甜味之间的差距。
08年08月
核桃梨梨和姜馅饼在巡游上制作 水煮梨是一种优雅的秋季甜点，但也许每天都有点正式。 对于稍微更加亲切的食物，尝试一下这个甜美而充满活力的蛋挞 - 包括多汁的红梨 ，新鲜磨碎的姜 ，以及核桃和枣壳。 现在，这是踢球者：这是纯素！ 所以你的不吃奶制品的客人也可以有一些东西要加入。